Gott bröd med oliver och rosmarin

Name: Gott bröd med oliver och rosmarin
Total time: 90 min
Yield: 2 bröd
Ingredients: 1 1/2 dl svarta oliver med kärnor; 5 - 6 kvistar färsk rosmarin (6 kvistar motsvarar 1 msk torkad); 5 dl vatten (ca 50°C); 1 påse torrjäst (à 12 g); 2 msk olivolja; 8 - 9 dl vetemjöl; 3 dl grahamsmjöl; salt

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Medelhavsinspirerat bröd med friska smaker från oliver och rosmarin. Brödet blir gudomligt när det kommer direkt från ugnen och passar utmärkt att doppa i pastasåsen.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2008

Ingredienser

2 bröd

1 1/2 dl svarta oliver med kärnor

5 - 6 kvistar färsk rosmarin (6 kvistar motsvarar 1 msk torkad)

5 dl vatten (ca 50°C)

1 påse torrjäst (à 12 g)

2 msk olivolja

8 - 9 dl vetemjöl

3 dl grahamsmjöl

salt

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Kärna ur oliverna och grovhacka dem. Finhacka rosmarinen.

Häll vatten i en skål, tillsätt jäst, 1 tsk salt, olivolja och mjöl, men spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta samman till en lös och smidig deg. Arbeta in rosmarin och oliver. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

00:30:00

Sätt ugnen på 225°C.

Dela degen i 2 delar på mjölat underlag och forma till 2 runda bullar (för 2 bröd). Lägg dem på en smord plåt. Strö över lite vetemjöl. Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.

00:20:00

Ställ in bröden i ugnen och grädda i ca 20 minuter. Ta ut bröden och låt svalna på galler under bakduk.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Jag tycker inte om oliver, och hade ingen rosmarin hemma första gången. Istället tog jag basilika, och valde dessutom att rulla bröden i flingsalt och basilika innan jag la dem på plåten. Mums! Rosmarin är inte heller fel. Oliver har jag aldrig prövat. Receptet är lättbakat (jag brukar inte knåda på bakbord, utan bara knåda ihop i bunken och dela på två), går snabbt, och blir lagom mycket för att hinna gå åt medan det fortfarande är färskt. Perfekt!
Monika
2009-01-06

Testa liknande recept

Feta och olivfyllt bröd
Betyg 3.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Olivbröd
Betyg 3.9 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Enkel focaccia med torrjäst
Betyg 3 av 5.82 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fluffiga pitabröd
Betyg 4.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pitabröd
Betyg 2.5 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosmarinscones
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rosmarin Vete bröd Bröd mjöl Bröd i ugn Laktosfritt bröd Mjölkproteinfria kakor