Godaste fisksåsen

Name: Godaste fisksåsen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 1/2 dl crème fraiche eller gräddfil; 1/2 dl majonnäs; 1 msk honungssenap; 1/2 litet syrligt äpple; 1 liten ättiksgurka; 2 msk finhackad gul lök; 2 msk hackad dill; 2 msk kapris; salt; nymald svartpeppar

139

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Du kommer att bli överraskad över att den här kanongoda fisksåsen är så lättlagad och dessutom går så fort att göra. Oerhört smarrig och idealisk till fisken.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 1998

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl crème fraiche eller gräddfil

1/2 dl majonnäs

1 msk honungssenap

1/2 litet syrligt äpple

1 liten ättiksgurka

2 msk finhackad gul lök

2 msk hackad dill

2 msk kapris

salt

nymald svartpeppar

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Rör samman crème fraiche, majonnäs och senap.

Kärna ur och skär ett oskalat äpple i mycket små, fina tärningar. Skär gurkan likadant. Blanda ner äpple, gurka, lök, dill och kapris i såsen.

Smaksätt med lite salt och peppar. Såsen kan köras i matberedare eller mixer om man vill ha den helt slät. Låt såsen stå en stund i kylen innan den serveras.

Tips

Fiskfiléer behöver bara vändas i mjöl och sedan stekas i smör, margarin eller olja i medelhet panna. Om fisken steks för länge blir den torr och tappar smak. Måste fisken vänta på såsen och potatisen är det bäst att lägga den i folie och varmhålla i ugnen på knappt 100°C. Den mesta fisken ska ätas så färsk som möjligt, men vissa större fiskar vinner på lagring.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

139