Sås till inkokt lax

När du bjuder på inkokt lax till middag passar denna fasta krämiga sås alldeles utmärkt. Såsen blir både mild och syrligt god i smaken, med crème fraiche och ättiksgurka som du blandar med majonnäs, hackat ägg och färska örter.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1996

Ingredienser

5 dl crème fraiche

5 ägg

150 g ättiksgurka (t ex festgurka)

300 g majonnäs

1 1/2 dl finskuren dill

1 dl finskuren gräslök

För alla

Fri från gluten. Innehåller ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).