Glutenfria lussekatter

Betyg 3.9 av 5.
35 personer har röstat
14
Glutenfria lussekatter

Du som har letat med ljus och lykta efter ett noga provbakat recept på glutenfria lussekatter kan sluta nu. Med xantangummi i degen får du fluffigt resultat utan bismak. Tänk bara på att äta lussekatterna helt nybakta, frys annars in och värm vartefter.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Glutenfria lussekatter

Ingredienser

20 st
2 dl  rismjöl
2 dl  potatismjöl
1 dl  durramjöl
1 dl  strösocker
2 tsk  xantangummi
1/2 tsk  salt
2 krm  vaniljpulver
3 1/2 dl  mjölk (3%)
1/2   paket jäst (à 50 g)
75 g  rumsvarmt smör i tärningar
1   paket saffran (à 1/2 g)
2 msk  russin

Till pensling

1   uppvispat ägg

För alla

Fria från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett.
Gör äggfri: pensla brödet med mjölk/fil istället för ägg.

Gör så här

Tips

Om lussekatterna inte ska ätas inom någon timme, värm dem ca 5 minuter på 150°C. Lussekatter som inte ska ätas samma dag är bättre att frysa in.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
35 personer har röstat

Kommentarer

Hej, detta är det bästa recept jag hittat, lite kladdigt att göra men blir alltid väldigt goda. Ibland får man justera gräddningen lite efter ugn då de blir lite för degiga inuti om man inte gräddar dem tillräckligt. Kan räcka med en minuts skillnad på dessa.

Nicole

2022-04-13

Jag fattar inte. Mina bullar rinner ut på plåten som pannkakssmet. Blir inga lussebullar av det alls. 😔

Miranda

2020-10-18

Hej Miranda! Nej vad tråkigt att lussekatterna inte blev bra. Smeten är lösare än en vanlig saffransdeg därför spritsar man den, men den är inte lika lös som en pannkakssmet. Jag vet inte riktigt vad som blivit fel. Stod bullarna för varmt under jäsningen så att smöret smälte? Har du använt alla ingredienser enligt receptet eller bytte du ut någon? Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-10-20

Hur många gram är 1 Xantangummi?

Josephine

2019-12-16

Hej Josephine! Vi har skrivit 1 tesked. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2019-12-17

Näringsvärde per portion

Energi1167 KJ / 279 kCal
Fett5 g
Salt0.3 g
Kolhydrater40 g
Protein18 g

Testa liknande recept

Glutenfri pizzadeg
Betyg 4.5 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glutenfri focaccia
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glutenfri mjölmix
Betyg 3.9 av 5.
35 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Lussebullar
Betyg 4.1 av 5.
2371 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffransbullar i långpanna
Betyg 4.6 av 5.
52 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Laktosfria saffransbullar
Betyg 3.3 av 5.
38 personer har röstat
Över 60 min att tillaga