Glutenfri saffranskaka

Betyg 4.4 av 5.
31 personer har röstat
15
Glutenfri saffranskaka

Baka härligt julig och saftig glutenfri saffranskaka med mandelmassa och polenta. Det är fritt fram att byta russin, nötter och choklad mot det som finns hemma, kanske riven kokos, tranbär och vit choklad? Tips! Saffranskakan vinner på att ”vila” ett par dagar.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2016

Glutenfri saffranskaka

Ingredienser

20 bitar
300 g  mandelmassa
150 g  rumsvarmt smör
1 1/2 dl  ljus sirap
3   ägg
2 1/4 dl  polentagryn
1   paket saffran (à 0,5 g)
3/4 tsk  salt
1 dl  russin
1 dl  grovhackad sötmandel
1 dl  hackad mörk choklad (70 %)

Till servering

ev vispgrädde

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av matfett, choklad och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria produkter av matfett och choklad. Servera med vispningsbar mjölkfri ersättningsprodukt istället för grädde.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
31 personer har röstat

Kommentarer

Jättegod och saftig kaka som blivit en mycket uppskattad tradition till julfikat.

Helena

2022-01-29

Jag älskar den här kakan! Bakar den varje jul. Den blir väldigt mäktig och det räcker med en liten bit (eller många små bitar…) så jag brukar dela upp smeten på två formar. Då kan den ena kan bo i kallskafferiet tills att den andra är uppäten (vilket brukar gå ganska snabbt :) )

Ingrid

2021-12-11

Jätte god kaka saftig och god följde receptet och den blev väldigt lyckad och omtyckt.

Carolina

2020-11-21

Näringsvärde per portion

Energi1240 KJ / 296 kCal
Fett19 g
Salt0.5 g
Kolhydrater27 g
Protein5 g

Testa liknande recept

Cissis snabba julkaka
Betyg 2.9 av 5.
65 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Glutenfri saffransmazarin med apelsinfrosting
Betyg 4.9 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Skotsk vinterkaka
Betyg 3.2 av 5.
18 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffranskrans med äpple och mandel
Betyg 4.2 av 5.
37 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffransfläta med mandel och lingon
Betyg 4.3 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Mazarinkaka i långpanna med citrus- och saffransglasyr
Betyg 4.6 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga