Grön vildrisrulle med lättrökt lax | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

60 MIN | Avancerad

Grön vildrisrulle med lättrökt lax

Ljuvligt god och grön vildrisrulle med lättrökt lax får du genom att lägg ditt nykokta myntaris tillsammans med grönsaksstavar på nori-ark och rulla ihop. Skiva upp dina mumsiga rullar och servera med svartvinbärsglazerad lax och krämig rödbetsröra.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2000
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka riset enligt anvisning på paketet. Hacka myntan och tillsätt den.
  2. Skär gurka, persika, selleri och salladslök i tunna stavar.
  3. Lägg noriarken på plastfilm på smörpapper. Fördela riset tunt över arket. Lägg stavarna på noriarken. Låt stavarna sticka ut på sidorna. Rulla ihop arken med hjälp av smörpappret. Linda in i plastfilm. Låt vila en stund. Skär sedan försiktigt rullarna i skivor.
  4. Smält råsocker i en kastrull och tillsätt saft, vinäger och peppar. Koka ihop till lagom seg konsistens med mycket smak.
  5. Sätt ugnen på 150°C. Värm laxen i ugnen.
  6. Skiva rädisorna tunt och blanda med groddar och lite olivolja. Hacka enbären och blanda med matlagningsyoghurten och låt dra en liten stund.
  7. Pensla svartvinbärsglaze på laxen före servering.

Tips

Noriark har börjat säljas i vissa butiker som har asiatiskt sortiment, leta bland de japanska produkterna.
Får du inte tag i noriark så servera riset vid sidan om.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 dl vildrisblandning
  • 2 nori-ark (japanskt sjögräs)
  • 1 myntakvist eller torkad mynta (1 kvist motsvarar 1 tsk torkad mynta)
  • 1/3 gurka
  • 1 persika
  • 1/2 selleristjälk
  • 2 salladslökar
  • 1 msk råsocker
  • 2 dl svartvinbärssaft
  • 4 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk svartpeppar
  • 300 g kallrökt lax
  • 1 knippe rädisor
  • 2 dl färska groddar
  • 1/2 dl olivolja
  • 2 tsk enbär
  • 2 dl matlagningsyoghurt
Lägg till i inköpslistan