Glassorbet vanilla

Gör en egen fräsch glassorbet vanilla till efterrätt. Glassen gör du med havredryck2326, vaniljsocker, socker, äggulor, margarin och äggvitor. Servera glassorbeten lätt tinad till paj eller färska bär.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Ingredienser

4 portioner

4 dl havredryck

1 msk vaniljsocker

3 msk strösocker

1/2 krm salt

3 äggulor

2 msk mjölkfritt margarin

3 äggvitor

Gör så här

Häll havredryck i en kastrull. Vispa ner vaniljsocker, strösocker och salt. Sjud ett par minuter.

Ta kastrullen från värmen och vispa ner äggulor (äggen bör inte vara kylskåpskalla - spara vitorna). Låt blandningen sjuda under kraftig vispning tills den känns lite tjockare. Ta kastrullen från värmen.

Blanda ner mjölkfritt margarin. Fortsätt vispa tills det smält och blandningen svalnat lite. Kyl glasskrämen.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sedan ner dem. Frys krämen i 2 timmar.

Ta ut glassen och vispa den med elvisp i ca 1 minut. Frys sedan ytterligare 1 timme.