Glassbiskvier

Name: Glassbiskvier
Total time: 90 min
Yield: 10 st
Ingredients: 150 g mandelmassa; 1/2 dl hackad mandel; 1/2 dl strösocker; 1 äggvita; 1/2 krm salt; 5 dl glass t ex vanilj med krossad choklad; 200 g mörk bakchoklad (70%); 1 1/2 msk neutral olja t ex rapsolja; hackade nötter; krossade frystorkade bär eller torkade ätbara blomblad

Över 60 min 10 ingredienser Avancerad

Låt oss presentera den ultimata sommardesserten – glassbiskvi. En glassbiskvi är en botten på mandelmassa som toppas med glass och som sedan doppas i smält choklad. Toppa med hackade nötter och förvara i frysen. Prova gärna med din favoritglass och andra toppings såsom frystorkade bär och strössel. Perfekt att fylla frysen med!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2025

Ingredienser

10 st

150 g mandelmassa

1/2 dl hackad mandel

1/2 dl strösocker

1 äggvita

1/2 krm salt

5 dl glass t ex vanilj med krossad choklad

200 g mörk bakchoklad (70%)

1 1/2 msk neutral olja t ex rapsolja

Förslag topping

hackade nötter

krossade frystorkade bär eller torkade ätbara blomblad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C och lägg ett bakplåtspapper på en plåt.

Riv mandelmassan fint på ett rivjärn och hacka mandeln fint. Blanda mandelmassa, mandel, strösocker, äggvita och salt till en jämn massa. Doppa händerna i vatten och rulla 10 bollar (för 10 st) och placera på plåten. Platta till bollarna tills dom är ca 1 cm höga. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter tills kakorna har fin färg. Låt svalna på plåten.

00:15:00

Vänd på kakorna och skopa på en kula glass, lägg den på kakan och tryck till lite Frys in direkt i minst 60 minuter.

01:00:00

Smält chokladen i mikron eller över vattenbad (sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt smälta, se till att ingen vattenånga kommer i chokladen). Rör ner oljan. Doppa glassen i chokladen tills den nått kanten på kakan, skaka av lite choklad och garnera varje biskvi, med valfri topping, direkt (innan chokladen stelnar).

Ställ in i frysen ca 30 minuter innan servering.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur jag än försöker så lyckas jag inte att få chokladen att bli bra. Den smälter glassen och rinner av. Annars är det supergott

Mariana

2025-08-01

Bottnarna gick fint att göra. Men den Ica gräddglass jag använde var först hård o gick inte forma över bottnarna. Sedan smälte glassen så fort att den rann av bottnarna. Tyvärr totalt misslyckat.

Ola

2025-07-16

Kan man skippa äggvita?

Marie-louise

2025-05-30

Hej Marie-Louise! Tyvärr blir det nog jättesvårt, det är ju äggvitan som binder ihop smeten till en kakbotten. Vänliga hälsningar Tove

ICA-köket

2025-06-02

Energi1179 KJ / 282 kCal

Fett17 g

Salt0.2 g

Kolhydrater27 g