Glad kyckling

Ett enkelt och smakrikt recept på kyckling som du först marinerar, sedan bryner och sist kokar i marinaden och extra hönsbuljong. Den kryddiga marinaden gör du med vitlök, citron, apelsin, oregano, kummin och gul paprika. Servera med ris.

Ingredienser

3 portioner

3 vitlöksklyftor

saft av 1/2 citron

saft av 1/2 apelsin

1 tsk oregano

1 tsk kummin

1 gul paprika (urkärnad)

1 kyckling (1 st motsvarar ca 1 kg)

1 gul lök i ringar

1 msk olivolja

2 dl hönsbuljong

salt

peppar

1 knippe persilja

Gör så här

Gör en marinad av pressad vitlök, citron- och apelsinsaft, oregano, kummin och gul paprika i bitar.

Dela kycklingen i 6-8 delar (för 3 port) och lägg dem i marinaden. Täck bitarna med lökringar. Täck och låt stå i kylskåp ca 3 timmar.

03:00:00

Värm olja i en stekpanna och bryn kycklingdelama. Häll i resten av marinaden samt hönsbuljongen. Salta och peppra. Låt koka under lock ca 30 min.

00:30:00

Hacka persilja och skölj, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Lägg i persilja och paprikabitar i stekpannan och låt koka tills paprikan är halvmjuk och kycklingen är genomstekt.

Servera med kokt ris, eller kokt pressad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?