Glace au four med hallon

Name: Glace au four med hallon
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 3/4 dl strösocker; 1/2 dl potatismjöl; 1 krm bakpulver; 225 g färska hallon; 8 dl vaniljglass; Eventuellt 1/2 dl mandelspån (ca 20 g); 4 äggvitor; 2 1/2 dl strösocker

Under 60 min 9 ingredienser Avancerad

Glace au four eller baked Alaska som bakelsen också kallas görs här med hallon. Denna vackra och spektakulära efterrätt gör alltid succé när den serveras. Här fylls glace au four med hallon och ovanpå det en härlig maräng innan du gräddar desserten.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

4 portioner

Botten

1 ägg

3/4 dl strösocker

1/2 dl potatismjöl

1 krm bakpulver

Fyllning

225 g färska hallon

8 dl vaniljglass

Eventuellt 1/2 dl mandelspån (ca 20 g)

Maräng

4 äggvitor

2 1/2 dl strösocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Botten: Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och rör ner i äggvispet till en slät smet. Fördela smeten i 8 bullformar, ca 7 cm i diameter.

Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Låt svalna på galler.

00:05:00

Sätt ugnen på 250°C och grilleffekt om du inte har en liten gasolbrännare.

Fyllning: Ta ur bottnarna från bullformarna och lägg bottnarna på en liten bricka. Fördela hallon på bottnarna och sedan en kula glass på varje. Sätt in i frysen.

Maräng: Sätt på en kastrull med vatten och koka upp. Vispa äggvitorna riktigt hårda, gärna med elvisp i en rostfri bunke. Sätt bunken över kastrullen med kokande vattnet och fortsätt att vispa. Tillsätt sockret och vispa till en blank, tjock marängsmet som har en temperatur på 60°C. Lyft av bunken från värmen och fortsätt att vispa smeten sval i några minuter.

Ta ut glassbakelserna ur frysen och flytta över dem på en plåt (om de ska in i ugnen och gasolbrännare inte ska användas). Bred marängsmeten runt om så att all glass täcks (strö eventuellt över mandelspån).

Grädda mitt i ugnen i 2-3 minuter tills marängen börjar få fin färg eller bränn med en brännare tills de får fin färg.

00:02:00

Servera glace au fourerna genast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

C
Cecilia
29 dec. 2025
Är det beräknat till två per person ? Cecilia
ICA-köket
30 dec. 2025
Hej Cecilia! Receptet är för 4 portioner. De håller ju fint i frysen för en framtida god dessert. Vänliga hälsningar Leif
E
Elinor
29 dec. 2025
Hur lång tid innan kan man göra marängen? Kan man förbereda på något sätt?
ICA-köket
29 dec. 2025
Hej Elinor! En varmslagen maräng, som denna, brukar gå att lägga i engångs-spritspåsar och frysa. Vänliga hälsningar Leif
J
Julia
23 feb. 2023
Ni kanske ska ha i titeln att det är glace au four *bakelser*, inte en hel tårta. Även om det framgår om man läser receptet så är det inte riktigt vad man förväntar sig. Det kan också förvirra varför man ska ha så liten form om man inte inser att det är flera bakelser istället för en stor.
ICA-köket
24 mars 2023
Hej Julia! Tack för din kommentar. Vi har uppdaterat receptet och nu finns även en ny bild på plats så det blir enklare att förstå och följa anvisningarna. Hälsningar Ulrika
B
Birgitta
18 nov. 2021
Rundlarna bör man väl kunna göra dagen innan?
M
Mathias
12 juli 2009
Hur gott som helst! Enkelt och festligt!
Å
Åsa
8 juni 2009
Fantastiskt recept, med uppskattat resultat! Smakade och såg väldigt proffsiga ut. Till barnkalas om några dagar blir det denna glace au four istället för tårta!
I
Inger
1 jan. 2006
gott och festligt

Energi2500 KJ / 598 kCal

Fett16 g

Salt0.7 g

Kolhydrater99 g

Protein11 g

Testa liknande recept

Rabarbermaräng med mandel
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glace au four
Betyg 3.9 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mandelgratinerade jordgubbar
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Äppelmun med mandeltänder och hallontunga
Betyg 3.7 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Toscacrèpes
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Apelsincrêpes med mandeltäcke och vaniljglass
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Efterrätt till nyår Baklava Hallonefterrätt Hallondessert Mandelgröt Efterrätt födelsedag