Gjutjärnsbröd med valnötter
Det här gjutjärnsbrödet är ett riktigt proffsbröd! Enda kruxet är att du behöver en gjutjärnspanna. Färsk rågsurdeg finns att köpa på burk i butik. Spana i kyldisken. Valnötterna ger brödet extra god smak och skönt tugg.
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014
Gör så här
08:00:00
03:00:00
00:30:00
00:30:00
00:25:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
12 stRiktigt gott bröd kommer absolut göra det igen. Tror dock även jag får antingen dubbla eller göra en och en halv sats nästa gång. för som några av er andra har sagt så är nog min gryta lite större. Sen hittade jag inte färsk rågsurdeg i min butik. Så jag testade samma mängd fast torrsurdeg istället och det funkade enligt mig bra.
Fia
Ett riktigt favoritbröd. Jag brukar ta en och en halv sats i min gryta och ha inne brödet i ca 1h med lock och 20-25 minuter utan lock. Lika gott varje gång.
Malin
20210328 Jag håller med Mätta och Anette Nyman! Blev ett bröd som vi slängde bort direkt! Det blev aldrig någon fart på jäsningen ! Jag undrar om det är rätt ingredienser, degen var hela tiden väldigt lös och jag följde receptet och läste noggrant och exakt!
Pia
Superbra recept, har gjort massor av ggr men brukar ha i mer surdeg. Typ 3-5 msk. Jag har en stor gjutjärnsgryta som är alldeles för stor för brödet men det gräddas bra i den. Brödet blir rätt litet.
Rebecka
Detta är ett bra recept, som kan varieras med lika bra resultat varje gång. Jag har en stor gjutjärnsgryta så dubblerar alla ingredienser. Går bra med olika mjölsorter och frö i stället för valnötter.
Sally
Toppen! Det bästa bröd jag lyckats baka. Jag har i russin och tranbär i stället för nötter och varierar mjölsorterna lite grand. Har jag ingen färsk surdeg tar ja torr-surdeg. Det fungerar bra det med. Det enda problemet är att nu vill vi inte ha något annat bröd, så nu får vi ara nybakat bröd på helgen.
Ingela
Efter en natt i kylen skulle degen spännas och viikas , min deg var alldeles för lös ,jag tog den mängd mjöl som är angivet i receptet.Vad gör jag för fel ?
Britt-marie
Är det bara jag som undrar hur stor gjutjärnsgrytan skall vara? Man vill ju inte ha bröd i hela ugnen och inte heller ett stort och tunnt bröd..
Maria
Godaste bröd jag ätit på längr. Saftigt och med fantastisk smak. Kul att få använda gjutjärnspannan.
Karl
Jag håller med Anette Nyman! Blev ett bröd som vi slängde bort direkt! Det blev aldrig någon fart på jäsningen ! Jag undrar om det är rätt ingredienser, degen var hela tiden väldigt lös och jag följde receptet och läste noggrant och exakt!
Märta