Gazpacho med brödkrutonger

Name: Gazpacho med brödkrutonger
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Spansk
Ingredients: 20 plommontomater; 2 stänger selleri (skurna i bitar); 2 vitlöksklyftor (skalade och roten borttagen); 1 kruka basilika (plocka bladen); 1 gurka (skalad och skuren i bitar); 2 dl jungfruolja; 3 msk klarat smör; 4 skivor vitt formbröd (skurna i små tärningar); rapsolja (till fritering); 4 basilikablad till garnering

Över 60 min 10 ingredienser Medel

God och klassisk spansk tomatsoppa på bland annat selleri, gurka och rikligt med färsk basilika. Gazpacho med brödkrutonger serveras iskall och garneras med brödkrutonger, friterade basilikablad och tomatskal.

Ingredienser

4 portioner

20 plommontomater

2 stänger selleri (skurna i bitar)

2 vitlöksklyftor (skalade och roten borttagen)

1 kruka basilika (plocka bladen)

1 gurka (skalad och skuren i bitar)

2 dl jungfruolja

3 msk klarat smör

4 skivor vitt formbröd (skurna i små tärningar)

rapsolja (till fritering)

4 basilikablad till garnering

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Snitta och skålla tomaterna i kokande vatten. Dra av skinnet - spar 4 st fina skinn till garnering (för 4 port). Dela tomaterna och blanda dem med basilika, gurka, vitlök, selleri och jungfruolja. Låt gärna stå i kylskåp över natten.

Stek brödtärningarna i det klarade smöret. Låt dem sedan rinna av på hushållspapper. Fritera tomatskalen och basilikabladen i rapsolja och låt dem rinna av på hushållspapper.

Mixa tomatröran i köksmixer. Smaka av med salt och peppar och sila soppan genom en pipsil. Häll upp den i fyra tallrikar och garnera med brödkrutonger, friterade basilikablad och tomatskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Lammgryta från Berlin
Betyg 3.6 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kokt torsk med mussel- och chilistuffing
Betyg 2 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Ravioli med grönsakssås
Betyg 2.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pancakes med småprinsar
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tonfiskfylld stjälkselleri
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mickes mojo rojo sås
Betyg 3.5 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gazpacho Squashsoppa Sellerisoppa Soppa med ingefära Gurka på spanska Stekt gurka