Gari (inlagd ingefära)

Denna himmelskt goda gari är redo att ätas 3 timmar efter inläggningen i bland annat su (risvinäger). Försök göra så tunna skivor som möjligt av ingefäran, det gör stor skillnad för smaken! Servera till sushi eller andra asiatiska rätter.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 1998

Ingredienser

8 portioner

1 bit färsk ingefära (à ca 100 g)

5 dl vatten

1 dl risvinäger (su)

1 dl socker

1 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala ingefäran, var noga med att bara ta bort det yttersta skalet. Skär tvärs över i så tunna skivor som möjligt - ju tunnare desto godare! Använd en så vass kniv som möjligt eller en mandolin.

Koka upp vattnet. Lägg ner ingefäran. Rör om och ställ åt sidan i 10 minuter. Häll av vattnet, lägg ingefäran i en glasburk.

00:10:00

Hetta upp vinäger, socker och salt tills sockret lösts upp. Häll det över ingefäran. Låt svalna.

Efter ca 3 timmar är garin klar att serveras. Förvara kallt.

03:00:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?