Gaffelkaka med kokos och lime

Name: Gaffelkaka med kokos och lime
Total time: 30 min
Yield: ca 25 st
Ingredients: 1 sats mördeg; 1/2 dl riven kokos; skalet av 1 lime

Under 30 min 3 ingredienser Enkel

Kokoskakor gjorda på mördeg och med en piffig accent av rivet limeskal. De så kallade gaffelkakorna får sitt klassiska utseende genom att du rullar små bollar av degen och trycker till med gaffeln innan du kör in plåten i ugnen. Enkelt, smart och snyggt, precis som det ska va’ när det vankas småkakor.

Ingredienser

ca 25 st

1 sats mördeg

1/2 dl riven kokos

skalet av 1 lime

För alla

Fri från ägg men innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Först behövs det en smarrig Mördeg.

Sätt ugnen på 175°C.

Rosta kokosen i torr panna och låt svalna. Riv skalet från limen. Blanda kokos och limeskal med degen.

Rulla ut degen till en rulle ca 30 cm lång och dela i 25 bitar (för 25 kakor) och rulla dem till kulor. Lägg på plåt med bakplåtspapper och tryck till lätt med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Låt kakorna svalna på plåten.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?