Fyllda grönsaker

Name: Fyllda grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tomater; 1/2 - 3/4 gurka; 1 citron; 1 burk tonfisk i vatten (à 200 g); 3/4 dl ört- och senaps vinägrett (se länk nedan under steg 3 ); 1 1/2 dl hackad persilja; 2 msk kapris; salt; färskmalen svartpeppar

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Snabblagade fyllda grönsaker är ett smarrigt tillbehör eller en lättare måltid som både är nyttig och god. Grönsakerna fyller du med tonfisk, vinägrett, kapris och persilja, en fräsch blandning som ger smak och fyllighet.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

4 portioner

4 tomater

1/2 - 3/4 gurka

1 citron

1 burk tonfisk i vatten (à 200 g)

3/4 dl ört- och senaps vinägrett (se länk nedan under steg 3 )

1 1/2 dl hackad persilja

2 msk kapris

salt

färskmalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Dela tomaterna och gröp ur dem. Skala gurkan och skär den mitt itu på längden. Skrapa ut kärnorna med en tesked och skär gurkan i 5 cm långa bitar.

Dela citronen och pressa ut juicen. Spara skalen. Salta grönsakerna och citronen lätt, ställ dem upp och ner så de får rinna av.

Låt tonfisken rinna av. Blanda den med Ört- och senapsvinägrett, hackad persilja och kapris. Smaka av med salt och peppar. Fyll tomaterna, gurkbitarna och citronerna med tonfiskröran.