Fyllda dinkelpannkakor

Fyllda dinkelpannkakor är en toppenmiddag som ger mersmak. Pannkakorna får härlig smörsmak av stekningen i pannan och när du fyller dem med ost och skinka kommer både sälta och krämighet fram. Osten i pannkakan får gärna vara stark och skinkan rökt.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2004

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Vispa ihop mjöl och mjölk. Vispa ner äggen. Låt smeten stå och svälla i 20 minuter. Grädda pannkakorna som vanligt. Låt svalna.
Fyllning: Lägg ut pannkakorna, en och en på skärbräda, och täck med skinka och ost. Rulla ihop och förvara dem i kylen.
Värm på full effekt i mikron ca 1 minut. Servera gärna med körsbärstomater.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör mjölkfri: välj mjölkfritt alternativ, t ex Solhavre, tofu i stället för ost och stek i mjölkfritt margarin.

Ingredienser

Portioner: 6 st

1 dl dinkel mjöl eller vetemjöl och grahamsmjöl (1 dl dinkelmjöl motsvarar 1/2 dl vetemjöl + 1/2 dl grahamsmjöl)
2 dl mjölk
2 ägg
matfett till stekning

Fyllning

rökt skinka
mager ost (gärna lagrad)

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept