Fryst vit chokladmoussetårta med passionsfrukt

Name: Fryst vit chokladmoussetårta med passionsfrukt
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 300 g drömmar; 75 g smör; 150 g vit choklad; 2 dl vispgrädde; 450 g cream cheese (färskost); 1 dl florsocker; 4 passionsfrukter; 1 dl färskpressad citronjuice; 2 msk finrivet citronskal; 1 1/2 dl strösocker; 2 ägg; 2 äggulor; 75 g smör; 2 passionsfrukter

Över 60 min 14 ingredienser Medel

Fryst vit chokladmoussetårta med cream cheese toppad med syrlig passionsfruktskräm och med en kakbotten av drömmar är en elegant efterrätt som du bakar utan ugn! Med den kommer du garanterat att imponera på dina fikagäster.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

10-12 bitar

300 g drömmar

75 g smör

Vit chokladmousse

150 g vit choklad

2 dl vispgrädde

450 g cream cheese (färskost)

1 dl florsocker

Passionsfruktskräm

4 passionsfrukter

1 dl färskpressad citronjuice

2 msk finrivet citronskal

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

2 äggulor

75 g smör

Till servering

2 passionsfrukter

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria kakor.
Gör laktosfri: byt ut smör, vit choklad, vispgrädde och cream cheese till laktosfria ersättnigsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör, vit choklad, vispgrädde och cream cheese till mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Mixa drömmarna till ett fint smul i en matberedare. Smält smöret och blanda med smulorna och tryck ut i botten på en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter (för 10-12 bitar). Ställ i kylen.

Vit chokladmousse: Grovhacka chokladen och smält i en bunke över vattenbad. Låt svalna lite. Vispa grädde och cream cheese fluffigt med elvisp. Tillsätt den smälta chokladen och vispa ihop. Tillsätt florsocker och vänd försiktigt ihop till en slät smet.

Bred ut moussen i pajskalet i ett jämnt lager. Ställ i frysen minst 8 timmar.

Passionsfruktskräm: Gröp ur passionsfrukterna i en kastrull och tillsätt övriga ingredienser utom smöret. Värm på medelvärme under omrörning tills krämen tjocknat ca 10 minuter. Ta från värmen och skär smöret i bitar och tillsätt. Rör till en jämn kräm och sila. Låt svalna helt och ställ i kylen minst 1 timme.

Till servering: Ta fram tårtan ca 20-30 minuter före servering. Skär passionsfrukterna i klyftor. Toppa tårtan med passionsfruktskräm och passionsfruktsklyftor vid servering.

Tips

Har du digestivekex eller kolakakor hemma? Använd det istället för drömmar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Inte som förväntad, snarare en fryst cheesecake tyvärr. Helheten är för söt och ”moussen” smakar mest Philadelphia. Trots att den tinat i kylskåpet 45min var botten stenhård. Passionsfruktskrämen är mycket god men skulle minska mängden citron. Jag använde fryst passionsfrukt (8 tärningar) vilket funkade fint.

Ingrid

2024-04-16

Den heter fryst tårta men det står inget i instruktionerna om att ställa den i frysen. Däremot kylen. Har det blivit fel eller blir den bra även utan att frysas?

Emma

2023-12-22

Hej Emma! I steg 3 åker tårtan in i frysen i minst 8 timmar :) Hälsningar Lisa

Redaktionen

2023-12-22

Underbar dessert ⭐️ Enkel att göra, lyxigt resultat och såååå god! Gjorde som Pernilla rekommenderar och tog 200g choklad, blev toppen! Tog 200g drömmar och 100g digestivekex för att inte få en så söt botten, mums! Se till att vispa krämen under uppvärmning så att det inte blir ”äggröra” istället 😅 Lät bli att sila krämen för snyggare resultat. Blev total succé på middagen!

Kerstin

2023-12-06