Fryst hallontårta med kokos- och smördegssmul
Vankas det festligheter? Gör en fryst hallontårta! Festlig, supergod och perfekt att förbereda i förväg. Tårtan består av en digestivebotten med hallonparfait, och på toppen: ett krispigt smul av bakad smördeg och kokos.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020
Gör så här
00:02:00
06:00:00
00:30:00
Har du lagat receptet?
Kommentarer
12 stHej. Kan man använda bara socker (alltså inget syltsocker)? Carina
Carina
Hej Carina! Syltsockret i receptet är till för konsistensen på hallonsåsen. Risken om man använder vanligt socker är att parfaiten blir för lös. Vänliga hälsningar Leif
ICA-köket
Tårtan är i frysen och imorgon är det dags för topping. Jättebra recept! Undrar bara om smördegen ska vara ”vanlig” smördeg eller smördeg för söta bakverk.
Marika
Hej Marika! Det är vanlig fryst smördeg som används här. Lycka till med tårtan! Hälsningar Niclas
ICA-köket
Blev en höjdare på släktkalaset! Ett stort plus att man kan förbereda den flera dagar innan. Blev riktigt snygg dessutom :)
Emelie
Hejsan! Jag har ännu inte bakat tårtan men läst ditt recept och kommentarerna noga. 1. Jag har ingen matberedare. Har du något annat förslag? 2. Jag kanske gör tårtan en månad i förväg men kan komma att behöva min runda form med löstagbart kant till annan kaka. Kn jag ta ut tårtan med formen och tina ca 30 min och sedan lossa den från formen och därefter bara t ex ta ett bakpapper runt tårtan och in i i frysen igen? Som du förstår av mina frågor är jag ingen hejare på det här. Jag behöver dina goda råd! Ulla
Ulla
Hej Ulla! Så klart hjälper vi dig! Matberedare kan du strunta i och ta en mortel istället. Mortla kexen och blanda sen med resten och tryck ut smulet i formen. Om du sen behöver formen till fler godsaker, så ta och fodra den med bakplåtspapper runt kanterna (klipp till en ca 12 cm bred remsa och lägg runt kanten) och i botten så är den lätt att få ur så fort den har fryst ordentligt. Lycka till Ulla! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
Jag läste kommentaren om att den var för söt och tog 1dl mindre strösocker. Men kunde tagit 1dl mindre syltsocker också, för den var fortfarande väldigt söt. Tycker ni kan skriva 2-3dl tex så kan man anpassa lättare. Var rädd att mindre syltsocker ger en sämre konsistens.. Även svårt att veta hur varmt det ska bli i vattenbadet för äggen. För varmt antar jag att de stelnar och blir gryniga. Kanske en indikation på temp hade varit bra.
Malin
Hur menar ni att man ska vispa äggulorna och socker över vattenbadet? Det blir bara grynigt
Elina
Hej Elina! Vad var det som blev grynigt? Äggula och socker eller blandningen när du hade i hallonpuré och/eller grädde? Om det blev grynigt efter hallonpurén så låter det som att blandningen har skurit sig. Sannolikt har då äggulefluffet och hallonpurén haft för olika temperatur. Det är viktigt att hallonpurén får svalna helt och äggfluffet ska få svalna lite grand. 😊 Hälsningar Elina
ICA-köket
Och receptet är otroligt bra förklarat, det är lätt att förstå vad man ska göra, så fantastiskt bra recept. //Ivan
Ivan
Fantastiskt god tårta! Jag är väldigt nöjd, jag har gjort den 2 år i rad, det här är det tredje året. Mycket bra recept!
Ivan
Mycket god tårta. Vi rev även lite limeskal och hade på toppen som blev en bra smakbrytning. Tårtan är dock väldigt söt och vi borde följt Annas råd och minskat mängden socker.
Maria
Jag har blandat hallon och blåbär. På toppingen har jag lagt blommor. Så vacker och god tårta! Tack för ett bra recept!
Anna