Fryst björnbärscheesecake med kolasås

Name: Fryst björnbärscheesecake med kolasås
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 400 g färskost; 1 burk kondenserad mjölk (à 400 g); 3 ägg; finrivet skal och juice av 1 lime; 250 g frysta, tinade björnbär; 2 marängbottnar (à 180 g); 2 dl marshmallows (mini eller stora); björnbär eller andra bär; marshmallows; 1 sats kolasås (klicka på länken); ev ätbara blommor, t ex kryddtagetes eller krasse

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Denna cheesecake med björnbär och kolasås är en höjdare. Ovanpå marängbottnar lägger du en himmelsk röra av bland annat marshmallows, björnbär, färskost och en kolasås gjord på kondenserad mjölk. Cheesecaken serveras fryst med kolasåsen till topping.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2010

Ingredienser

8 bitar

400 g färskost

1 burk kondenserad mjölk (à 400 g)

3 ägg

finrivet skal och juice av 1 lime

250 g frysta, tinade björnbär

2 marängbottnar (à 180 g)

2 dl marshmallows (mini eller stora)

Garnering

björnbär eller andra bär

marshmallows

1 sats kolasås (klicka på länken)

ev ätbara blommor, t ex kryddtagetes eller krasse

För alla

Gör så här

Vispa färskosten mjuk tillsammans med den kondenserade mjölken.

Vispa i äggen, ett i taget. Blanda i limeskal och limejuice.

Mosa björnbären.

Lägg en marängbotten i en springform, ca 22 cm i diameter (för 8 port). Bred ut bärmoset på marängen. Tryck ner minimarshmallows eller bitar av stora marshmallows. Häll på hälften av färskostsmeten.

Lägg på den andra marängbottnen och häll på resten av smeten. Ställ formen i frysen i minst 5 timmar, gärna över natten.

05:00:00

Garnering: Ta ut cheesecaken 40 minuter före servering. Garnera med björnbär och marshmallows. Ringla över lite av kolasåsen och servera resten vid sidan om. Strö ev över ätbara blommor.

00:40:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bästa efterrätten som går att förbereda dagen innan. Jag får alltid stående ovationer för denna cheesecake :-)

Lina

2016-01-15

Hej! Nej man ska inte värma mjölken som blandas med färskosten, den ska alltså blandas direkt. Däremot ska man koka den (hela burken) som ska vara till kolasåsen.

Redaktionen

2010-10-18

Hej! Jag undrar om man ska röra ihop den kondenserade mjölken och färskosten utan att mjölken har fått koka först? Kanske en dum fråga men det är ju tråkigt att göra fel...

Maria

2010-10-18

Testa liknande recept

Björnbärsmarmelad med lakrits

Paj med björnbär och svarta vinbär

Smoothiebowl med björnbär och apelsin

Björnbär med havresmul

Björnbärskompott med svarta vinbär

Financier med björnbär och pistage

Cheesecake Limecheesecake Efterrätt med björnbär Baka med mascarpone Efterrätt till kalas Smoothie med björnbär