Frutti de mare pasta med dill och citron

Name: Frutti de mare pasta med dill och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 450 g blåmusslor; 4 port spaghetti; 200 g haricots verts (bönor); 1/2 purjolök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1/2 dl vatten; 2 dl crème fraiche; 1 kruka dill; rivet skal av 1/2 citron; 2 msk pressad citron; 150 g räkor; 65 g bladspenat; salt och peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Den förenklade och lättlagade varianten på den italienska pastarätten frutti di mare serveras med musslor och räkor smaksatt med dill och citron. Pastan blandas med såsen, precis som i Italien.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2012

Ingredienser

4 portioner

450 g blåmusslor

4 port spaghetti

200 g haricots verts (bönor)

1/2 purjolök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1/2 dl vatten

2 dl crème fraiche

1 kruka dill

rivet skal av 1/2 citron

2 msk pressad citron

150 g räkor

65 g bladspenat

salt och peppar

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri spaghetti.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre).
Gör äggfri: kontrollera att spaghettin inte innehåller ägg.

Gör så här

Tina musslorna.

Koka pastan och haricots vertsen enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj och strimla purjolöken, skala och skiva vitlöken. Fräs purjolöken och vitlöken i olivoljan ca 1 minut. Tillsätt musslorna med spadet och vattnet. Låt ånga under lock ca 5 minuter och häll av och spar spadet.

Värm crème fraichen, dillen, det rivna citronskalet, musselspadet och den pressade citronsaften.

Häll av pastan och blanda den med såsen, räkorna, musslorna, haricots vertsen och bladspenaten i kastrullen. Rör om så att allt blir varmt. Smaka av med salt och peppar.

Tips

Barnknepet: Spännande fakta om musslan kanske kan locka barnen att prova! Vad sägs om att berätta att vissa sorter kan innehålla pärlor och av snäckskal kan man göra pärlemor!

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?