Frozen yoghurt bars med mango

Name: Frozen yoghurt bars med mango
Total time: 90 min
Yield: ca 10 bitar
Ingredients: 2 1/2 dl riven kokos; 2 1/2 dl havregryn; 2 msk kallt vatten; 8 färska dadlar; 2 msk kokosolja; 2 krm salt; 3 dl yoghurt mango & vanilj; 250 g fryst mango; kokosflakes

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Njut av ett svalkande och fruktigt mellanmål med dessa frozen yoghurt bars med smak av mango och kokos på en botten av havregryn och dadlar. Enkla att göra och perfekta för att stilla ditt sötsug mellan måltiderna.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

ca 10 bitar

Botten

2 1/2 dl riven kokos

2 1/2 dl havregryn

2 msk kallt vatten

8 färska dadlar

2 msk kokosolja

2 krm salt

Mangotopping

3 dl yoghurt mango & vanilj

250 g fryst mango

kokosflakes

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj havregryn framställda av ren havre.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut youghurt mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.
Närinsgvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Botten: Rosta kokos och havregryn i en torr panna tills det får lite färg, låt svalna.

Kärna ur dadlarna och mixa slätt i en matberedare. Smält kokosoljan och tillsätt i dadlarna tillsammans med kokos, havregryn och kallt vatten och mixa ihop. Tryck ut i en form ca 20 x 25 cm (för 10 bitar).

Mangotopping: Mixa mangoyoghurt och mango slätt. Häll smeten på bottnen och toppa med kokosflakes.

Frys in ca 5 timmar. Skär i bitar vid servering.