Frozen key lime pie

Frisk, krämig och oemotståndligt god! Frozen key lime pie är en härligt syrlig dessert med len limefyllning och knaprig digestivebotten som är perfekt att förbereda i förväg. Toppad med vispad grädde och limeskivor är den dessutom en fröjd för ögat!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2024

Ingredienser

8 portioner

Botten

100 g smör

200 g digestivekex

4 msk strösocker

1 krm salt

Fyllning

ca 5 lime (2 msk finrivet skal och 4 msk juice, för 8 port)

ca 400 g sötad kondenserad mjölk

1 msk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

Topping

2 dl vispgrädde

1 lime (finrivet skal och limeskivor till garnering)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Smält smöret. Mixa kexen till ett fint smul i matberedare eller för hand i en mortel.

Blanda smul med smält smör, socker och salt. Tryck ut i botten och upp på sidorna i en pajform ca 24 cm i diameter (för 8 port). Grädda pajbotten i mitten av ugnen ca 15 minuter och låt svalna helt i rumstemperatur.

00:15:00

Fyllning: Riv skalet fint på limen och pressa ut juicen. Blanda kondenserad mjölk med limeskal, limejuice och vaniljsocker i en bunke.

Vispa grädden fluffig och vänd ner i bunken med fyllning och häll i pajskalet, frys minst 4 timmar.

04:00:00

Topping: Ta ut pajen 20–30 minuter innan servering.

00:30:00

Vispa grädden fluffig. Toppa pajen med grädde, limeskal och limeskivor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Allså HUR god???!!! Jag och sonen älskar denna! 😍

Annelie

2025-05-19

Använde en springform som gjorde det lätt att få snygga bitar. Tre lime räckte gott o väl om man knådar dom först så dom blir riktigt mjuka. Om man vill spara några extra kronor kronor så skippar man toppingen eftersom fyllningen är nog så "gräddig". Halverade sockermängden i pajskalet då digestivekexen är så pass söta. Alla tyckte att "pajen" var supergod o vi kommer absolut att göra den fler gånger.

Gabrielle

2025-02-19

Riktigt god paj

Anna

2025-01-14