Fröstekt lax med ärtkräm

Name: Fröstekt lax med ärtkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olivolja; 1/2 förp gröna ärtor (à 500 g); 1/2 kruka basilika; 1/2 dl kvarg; salt och peppar; 2 tomater; 4 portionsbitar lax; 2 msk smör eller margarin; 1 msk sesamfrön; 1/2 dl solroskärnor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Att ösa laxen med sesamfrön och solroskärnor under stekningen är ett enkelt och gott knep för att få till lite extra tuggmotstånd. Som tillbehör till den här rätten finns en färgglad ärtkräm. Där ärter, basilika, olivolja och kvarg mixas till en slät kräm. Ett tips är att späda med en skvätt vatten om den blir för tjock.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 46 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

1 msk olivolja

1/2 förp gröna ärtor (à 500 g)

1/2 kruka basilika

1/2 dl kvarg

salt och peppar

2 tomater

4 portionsbitar lax

2 msk smör eller margarin

1 msk sesamfrön

1/2 dl solroskärnor

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd kvarg och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut kvarg mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Mixa olivolja, ärter, basilika och kvarg till en kräm. Späd eventuellt med lite vatten om den blir för tjock. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i bitar.

Stek laxen i matfettet i en stekpanna några minuter. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt sesamfrön och solroskärnor i pannan med lax och ös med matfett och frön.

Servera den nykokta potatisen med lax, frön och ärtkräm.

Tips

Smaksätt ärtkrämen med lite vitlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Den ser lätt lagat och smaskigt

Maria

2015-11-03

Näringsvärde per portion

Energi2556 KJ / 610 kCal

Fett30.6 g

Salt2.03 g

Kolhydrater45 g

Protein34.4 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Laxtårta med ärtkräm

Färskostkräm med apelsin

Laxbollar med soltorkade tomater

Rökt lax på Brittas kavring

Rökta laxsnurror på kavring

Tomatsoppa med pasta och ostkräm

Potatisgratäng Tomat Stekt lax Stekt abborre Hälleflundra i ugn Laxmiddag