Frittes skaldjurspannkaka

Name: Frittes skaldjurspannkaka
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 3 ägg; 1 l mjölk; 3 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 1 purjolök; 2 msk smör eller margarin; 1 burk tonfisk i vatten (à ca 185 g); 1 burk musslor i vatten (à ca 225 g); 200 g skalade räkor; 3 tomater; isbergssallad

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Frittes skaldjurspannkaka är ett recept på en lyxig pannkaka i ugn med purjolök, tonfisk, musslor, räkor och tomat. Den aromatiska ugnspannkakan serverar du med sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1996

Ingredienser

4 portioner

3 ägg

1 l mjölk

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 purjolök

2 msk smör eller margarin

1 burk tonfisk i vatten (à ca 185 g)

1 burk musslor i vatten (à ca 225 g)

200 g skalade räkor

3 tomater

isbergssallad

Gör så här

Vispa ägg, mjölk, vetemjöl och salt till en slät smet.

Ansa, skölj och strimla purjolök. Lägg margarin eller smör och purjolök i en ugnssäker form, ca 20x30 cm (för 4 port). Ställ in i 225° C och fräs några minuter. Rör om.

Ta ut formen och fördela avrunnen tonfisk, avrunna musslor, räkor och skivade tomater. Häll pannkakssmeten över. Grädda i ca 30 minuter.

Servera med isbergssallat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?