Frittata med chèvre och edamame

Frittata är en italiensk omelettvariant och till en sådan tar man i regel vad man haver. Det är alltså den ultimata resträtten, som passar utmärkt att njuta av såväl till frukost, brunch, lunch och middag. Här laddar vi frittatan med sojabönor, spenat och chèvre.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Krama ut vätskan ur den tinade bladspenaten. Blanda med cottage cheese och smulad getost. Krydda med salt och peppar.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Rör ner hälften av cottage cheeseröran.
Fräs schalottenlöken i olja i en stor stekpanna som tål ugnsvärme ca 5 minuter, tills den mjuknar. Strö över sojabönorna och häll på äggstanningen. Stek på medelvärme tills frittatan börjar stelna på kanterna, ca 5 minuter. Ta från värmen.
Fördela resten av cottage cheeseröran över. Ringla över olivoljan. Ställ in i mitten av ugnen 20–25 minuter, tills frittatan fått fin färg.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av cottage cheese, ost och mjölk.
Innehåller mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

400 g fryst bladspenat (tinad)
250 g cottage cheese
200 g smulad getost (av chèvretyp)
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar
6 ägg
2 dl mjölk (3 %)
2 krm salt
1 krm peppar
4 hackade schalottenlökar
2 msk olja
250 g frysta sojabönor
1 msk olivolja

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Mifu

5:- Rabatt

Valio 250-330 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2377 kJ / 568 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept