UNDER 60 MIN | Medel

Frittata med chèvre och edamame

(19)

Frittata är en italiensk omelettvariant och till en sådan tar man i regel vad man haver. Det är alltså den ultimata resträtten, som passar utmärkt att njuta av såväl till frukost, brunch, lunch och middag. Här laddar vi frittatan med sojabönor, spenat och chèvre.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2016
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Krama ut vätskan ur den tinade bladspenaten. Blanda med cottage cheese och smulad getost. Krydda med salt och peppar.
  3. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Rör ner hälften av cottage cheeseröran. 
  4. Fräs schalottenlöken i olja i en stor stekpanna som tål ugnsvärme ca 5 minuter, tills den mjuknar. Strö över sojabönorna och häll på äggstanningen. Stek på medelvärme tills frittatan börjar stelna på kanterna, ca 5 minuter. Ta från värmen.
  5. Fördela resten av cottage cheeseröran över. Ringla över olivoljan. Ställ in i mitten av ugnen 20–25 minuter, tills frittatan fått fin färg.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av cottage cheese, ost och mjölk.
Innehåller mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 400 g fryst bladspenat (tinad)
  • 250 g cottage cheese
  • 200 g smulad getost (av chèvretyp)
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar
  • 6 ägg
  • 2 dl mjölk (3 %)
  • 2 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 4 hackade schalottenlökar
  • 2 msk olja
  • 250 g frysta sojabönor
  • 1 msk olivolja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2377 kJ / 568 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Ugnspannkaka med spenat och kassler
UNDER 60 MIN

Lasagne med chili, cottage cheese och bladspenat
UNDER 30 MIN

Say cheese - ostomelett med jalpeño
UNDER 45 MIN

Stor ärtpannkaka med cottage cheese
Visa recept med:
Middag Vardag Huvudrätt Tidningen Buffé Omelett