Friterad fläskfilé med persikochutney

Name: Friterad fläskfilé med persikochutney
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskfilé; ca 5 dl olja till fritering; 1 dl vetemjöl; 1 dl vatten; 1/2 tsk bakpulver; 1 tsk curry; 1 tsk salt; några droppar tabasco; 2 äggvitor; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk olja; 1 burk persikor (à 420 g); 1 msk vinäger; 1/2 msk honung; 2 tsk garam masala; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ris; sallad

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Friterad fläskfilé med persikochutney är en mustig middagsrätt med både hetta och sötma, som kräver en fritös eller stor gryta. Fläskfilén friteras kryddigt och serveras med ris och en mycket god och smakrik chutney på bland annat persika och vitlök.

Ingredienser

4 portioner

500 g fläskfilé

ca 5 dl olja till fritering

Frityrsmet

1 dl vetemjöl

1 dl vatten

1/2 tsk bakpulver

1 tsk curry

1 tsk salt

några droppar tabasco

2 äggvitor

Persikochutney

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk olja

1 burk persikor (à 420 g)

1 msk vinäger

1/2 msk honung

2 tsk garam masala

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Till servering

ris

sallad

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Putsa och skär fläskfilén i tunna skivor eller strimlor.

Smet: Vispa mjöl och vatten till en klimpfri smet. Tillsätt bakpulver, curry, salt och tabasco. Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd ner äggvitorna i smeten.

Hetta upp oljan i en fritös eller stor gryta till 170-180°C. Kontrollera med en hushållstermometer eller en bit vitt bröd som ska få fin färg och bli knaprigt på 1 min.

00:01:00

Doppa fläskfilén i frityrsmeten. Fritera några bitar i taget i oljan, ca 3 min. Ta upp och låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper.

00:03:00

Chutney: Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en kastrull. Låt persikorna rinna av och hacka dem. Låt fräsa med löken några minuter. Tillsätt vinäger, honung och kryddor. Låt puttra ca 5 min.

00:05:00

Till servering: Servera fläskfilén nyfriterad med persikochutney, ris och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Vart hittar jag näringsvärden för rätten?
Mikaela
2025-01-19
Jag tillsatte mer vetemjöl i frityrsmeten och resultatet blev bättre
Michelle
2002-09-28

Testa liknande recept

Kryddrostad skördepytt
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Persikovårrulle
Betyg 2.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Peach-Melbasylt
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kryddig färslåda med pumpafrön
Betyg 2.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tropisk barnfruktpuré
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad persika med bacon och tallsalt
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskfilé Löksås Stekt fläsk Lammfilé Stekt kött Vitmögelost - recept med camembert, brie och chévre