Fried Rice med räkor

Name: Fried Rice med räkor
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris (gärna basmati); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 msk riven ingefära; 2 morötter; 1/2 zucchini; 1 msk olja; 2 tsk curry; 1 tsk sambal oelek; 570 g räkor i lake; 3 ägg; 1 1/2 msk japansk soja; 1 lime; salt; peppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Asiatisk risrätt med viss hetta är detta. Grönsaker fräses och smaksätts med ingefära, sambal oelek och curry innan riset får fräsa med. Därefter knäcks ägg rakt ner i rätten som under omrörning får stelna innan räkorna läggas i.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris (gärna basmati)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 msk riven ingefära

2 morötter

1/2 zucchini

1 msk olja

2 tsk curry

1 tsk sambal oelek

570 g räkor i lake

3 ägg

1 1/2 msk japansk soja

1 lime

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skiva salladslöken tunt. Skala och riv ingefäran. Skala och skiva morötterna. Dela zucchinin på längden och skär den i skivor.

Stek salladslök, ingefära, morötter och zucchini i oljan i en stor stekpanna eller gryta tillsammans med curry och sambal oelek.

Tillsätt riset och fräs det tillsammans med grönsakerna ca 5 minuter.

00:05:00

Låt räkorna rinna av i en sil.

Knäck ner äggen i stekpannan, rör runt lite och fräs tills de stelnat.

Krydda med soja. Smaka av med saft från limen, salt och peppar.

Vänd i räkorna och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

12 st

Borde kanske vara någon annan olja än olivolja, för det är ju en asiatisk touch på detta recept.
Björn
2025-04-27
Håller helt med dig Björn! Vet inte vad som har hänt där. Någon kanske slant på tangenterna? ;) Jag ändrar såklart! Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket
2025-04-28
Trevligt recept, hade i lite mango, chilli och rostade pumpakärnor. Jag åt med räkor och barnen 9 o 11 käkade riset med kryddig chorizo. Mums!
Malin
2024-07-03
Väldigt gott. Hade lite gammal pizza som barnen skulle kunna äta om dom inte gillade detta, men den behövdes inte, dom slevade i sig för fullt. Barnen är 2 samt 8. 🤗
Stefan
2022-03-02