Frau Lenes höstpaj

Name: Frau Lenes höstpaj
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 100 g margarin; 3 msk vatten; 2 rödlökar; 300 g svamp; 1 liten squash; 1 msk olja; salt; peppar; 1/2 msk hackad timjan (1/2 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad); 2 dl riven ost (t ex pizzaost eller gratängost); blandad sallad till servering

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Frau Lenes höstpaj har mjuka smaker av lök, squash och svamp. Tillsammans med timjan och riven ost kan det inte bli annat än suveränt! Servera pajen med en krispig grönsallad.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 1999

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

3 dl vetemjöl

100 g margarin

3 msk vatten

Fyllning

2 rödlökar

300 g svamp

1 liten squash

1 msk olja

salt

peppar

1/2 msk hackad timjan (1/2 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad)

2 dl riven ost (t ex pizzaost eller gratängost)

blandad sallad till servering

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Pajdeg: Hacka samman vetemjöl, margarin och vatten till en pajdeg. Lägg den i kyl medan du förbereder fyllningen.

Fyllning: Skala och skiva rödlökar. Ansa och dela svampen i bitar, gärna olika sorter. Strimla squashen. Fräs svamp och grönsaker i olja. Salta, peppra och krydda med hackad eller torkad timjan. Ställ att svalna något.

Kavla eller tryck ut pajdegen i en form, ca 24 cm i diameter (för 4 port). Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.

Ta ut formen och fördela fyllningen i formen. Strö på riven ost. Ställ in i ugnen och grädda i ca 15 minuter. Servera gärna med en blandad sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Denna toppengoda paj kommer jag att göra fler gånger. Jag lyxade till det med mer ost. Till mina vegangäster gör jag pajen med mjölkfritt margarin och veganost.

Inga-maj

2008-03-18

Mycket bra. Enkel att göra och smakar superbra! Blev snabbt en av våra "stammisar" & favoriter.

Helena

2006-05-30

Ingen höjdare. Färgen ser osmaklig ut. Pajen blev alldeles för blöt, pajskalet blev geggigt. Bör absolut inte frysas!

Gustav

2003-10-28