Ingredienser
Portioner: 4
- 3 dl basmatiris
- 2 kokta, mosade potatisar
- 2 1/2 finstrimlade salladslökar
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1 paket tinad hokifilé (à 400 g)
- 1 tsk potatismjöl
- 1/2 dl ströbröd
- 500 g broccoli
- 1 röd chilifrukt (urkärnad och finhackad)
- 3 skivade vitlöksklyftor
- olivolja till stekning
- 1 krm salt
Till servering
- sweet chilisås
- japansk soja
- citronklyftor
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Koka basmatiriset.
- Blanda kokta, mosade potatisar med finstrimlade salladslökar, salt och peppar.
- Skär hokifilé, tinad och avrunnen, i bitar. Mixa till en färs i matberedare eller med stavmixer. Blanda med potatisen och potatismjöl för hand. Forma till 12 små bollar (för 4 port) och vänd i ströbröd.
- Skär broccoli i buketter, spara stammen. Skala och skär stammen i skivor. Koka buketter och skivor mjuka, ca 5 minuter.
- Fräs chilifrukt och skivade vitlöksklyftor i olivolja i en stekpanna ca 2 minuter. Krydda med salt. Blanda fräset med broccolin.
- Stek fiskkakorna ca 3 minuter på varje sida i olivolja i en stekpanna.
- Till servering: Servera med ris, broccoli, sweet chilisås, japansk soja och gärna en citronklyfta.
För alla
Gör glutenfri: använd ströbröd fritt från gluten.
Gör laktosfri: använd mjölkfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd.
Gör äggfri: använd ströbröd fritt från ägg.