Frasiga fiskkakor med chilifräst broccoli

Name: Frasiga fiskkakor med chilifräst broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 dl basmatiris; 2 kokta, mosade potatisar; 2 - 2 1/2 finstrimlade salladslökar; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 paket tinad hokifilé (à 400 g); 1 tsk potatismjöl; 1/2 dl ströbröd; 500 g broccoli; 1 röd chilifrukt (urkärnad och finhackad); 3 skivade vitlöksklyftor; olivolja till stekning; 1 krm salt; sweet chilisås; japansk soja; citronklyftor

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Dessa smaskiga och frasiga fiskkakor med chilifräst broccoli kommer du garanterat göra fler än en gång. Stek den goda broccolin med chili och vitlök och servera med ris, sweet chilisås, soja samt kakorna gjorda på bland annat mosad fisk och potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Ingredienser

4 portioner

3 dl basmatiris

2 kokta, mosade potatisar

2 - 2 1/2 finstrimlade salladslökar

1 tsk salt

1 krm peppar

1 paket tinad hokifilé (à 400 g)

1 tsk potatismjöl

1/2 dl ströbröd

500 g broccoli

1 röd chilifrukt (urkärnad och finhackad)

3 skivade vitlöksklyftor

olivolja till stekning

1 krm salt

Till servering

sweet chilisås

japansk soja

citronklyftor

För alla

Gör glutenfri: använd ströbröd fritt från gluten.
Gör laktosfri: använd mjölkfritt ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd.
Gör äggfri: använd ströbröd fritt från ägg.

Gör så här

Koka basmatiriset.

Blanda kokta, mosade potatisar med finstrimlade salladslökar, salt och peppar.

Skär hokifilé, tinad och avrunnen, i bitar. Mixa till en färs i matberedare eller med stavmixer. Blanda med potatisen och potatismjöl för hand. Forma till 12 små bollar (för 4 port) och vänd i ströbröd.

Skär broccoli i buketter, spara stammen. Skala och skär stammen i skivor. Koka buketter och skivor mjuka, ca 5 minuter.

Fräs chilifrukt och skivade vitlöksklyftor i olivolja i en stekpanna ca 2 minuter. Krydda med salt. Blanda fräset med broccolin.

Stek fiskkakorna ca 3 minuter på varje sida i olivolja i en stekpanna.

Till servering: Servera med ris, broccoli, sweet chilisås, japansk soja och gärna en citronklyfta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Camilla

2011-11-15

Gjorde dessa fiskkakor igår. Det tog nog lite längre tid än 20 min men de var väldigt goda. Kommer garanterat att göras igen.

Gustav

2011-02-24

Max 20 minuter? Med tanke på att man sällan har t.ex. kokta, mosade potatisar och strimlade salladslökar väntandes så tar det ganska mycket längre tid än så!

Theresia

2011-02-06

det var jätte smaskigt & lättlagat! :)