Fräsch nyårs-pannacotta med karamelliserade äpplen
Fräsch nyårsdessert med smaker av vanilj, yoghurt, äpplen och kanel. Nyårs-pannacottan toppas med karamelliserade äppelbitar, som blir fantastiska tillsammans med krispiga kanelsmulor!
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006
Ingredienser
4 portioner
1 gelatinblad
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl strösocker
1 vaniljstång
1 dl naturell yoghurt
1 1/2 dl gräddfil
Kanelsmulor
25 g smält smör
1/4 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
3/4 dl havregryn
1/2 msk kanel
KARAMELLISERADE ÄPPLEN
2 äpplen
1 msk smör
1/4 dl strösocker
Gör så här
Pannacotta
Kanelsmulor
00:10:00
Karamelliserade äpplen
Det är viktigt att gelatinet löses ordentligt så man inte får klumpar eller gelatintrådar. Låt det smälta direkt i kastrullen alternativt lyft ut lite av den varma vätskan och smält gelatinet däri. Häll sedan tillbaka och rör ordentligt. Man kan också smälta gelatin i vattenbad. Tänk på att vätskan inte ska koka, då förstörs de gelatinbildande egenskaperna.
Det går bra att göra desserten dagen innan den ska avnjutas. Äpplena kan man klyfta i förväg, förvara plastade och tillaga strax innan man ska äta dem.
Det går bra att göra desserten dagen innan den ska avnjutas. Äpplena kan man klyfta i förväg, förvara plastade och tillaga strax innan man ska äta dem.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2480 KJ / 590 kCal
Testa liknande recept
- Pannacotta
- Vispad pannacotta med hallon och havresmul
- Pannacotta med kaffesmak
- Dumlepannacotta
- Två vida champagneglas fyllda med pannacotta toppade med spritsad chokladkräm, krisp i bitar och oxalis.
- Daimpannacotta
Kommentarer
(3)A
Anna
Smakar gott, men får inte en pannacotta konsistens utifrån receptet. Det stelnar inte i kylen. Nästa gång ska jag lägga i fler gelatinblad för att se om det skulle hjälpa.
J
Jonna
Håller med föregående talare. Smaka bra men vill inte kalla det panacotta. Blev som en krämig yoghurt.
M
Marie
Jag gjorde denna pannacotta och den stelnade aldrig. Jag tog i extra gelantin men det hjälpte inte. Det blev som vaniljsås. Smakade dock gott.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.