Fräsch nyårs-pannacotta med karamelliserade äpplen

Name: Fräsch nyårs-pannacotta med karamelliserade äpplen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gelatinblad; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl strösocker; 1 vaniljstång; 1 dl naturell yoghurt; 1 1/2 dl gräddfil; 25 g smält smör; 1/4 dl strösocker; 1/2 dl vetemjöl; 3/4 dl havregryn; 1/2 msk kanel; 2 äpplen; 1 msk smör; 1/4 dl strösocker

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Fräsch nyårsdessert med smaker av vanilj, yoghurt, äpplen och kanel. Nyårs-pannacottan toppas med karamelliserade äppelbitar, som blir fantastiska tillsammans med krispiga kanelsmulor!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2006

Ingredienser

4 portioner

1 gelatinblad

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl strösocker

1 vaniljstång

1 dl naturell yoghurt

1 1/2 dl gräddfil

Kanelsmulor

25 g smält smör

1/4 dl strösocker

1/2 dl vetemjöl

3/4 dl havregryn

1/2 msk kanel

KARAMELLISERADE ÄPPLEN

2 äpplen

1 msk smör

1/4 dl strösocker

För alla

Äggfri.
Gör glutenfri: ersätt vetemjölet i kanelsmulorna mot samma mängd fin glutenfri mjölmix och använd rent havre.
Gör mjölkfri: byt grädden mot mjölkfritt alternativ, yoghurt mot mjölkfri variant och ersätt gräddfil mjölkfritt alternativ. Byt smöret mot mjölkfritt margarin.

Kommentarer

Smakar gott, men får inte en pannacotta konsistens utifrån receptet. Det stelnar inte i kylen. Nästa gång ska jag lägga i fler gelatinblad för att se om det skulle hjälpa.

Anna

2024-01-01

Håller med föregående talare. Smaka bra men vill inte kalla det panacotta. Blev som en krämig yoghurt.

Jonna

2015-01-01

Jag gjorde denna pannacotta och den stelnade aldrig. Jag tog i extra gelantin men det hjälpte inte. Det blev som vaniljsås. Smakade dock gott.

Marie

2007-01-08