Fransk ciderkyckling med varm quinoasallad

Name: Fransk ciderkyckling med varm quinoasallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 100 g rimmat fläsk (tärnat); 15 cm skivad purjolök; 600 g kycklinglårfilé (skuren i mindre bitar); 1/2 tsk dragon eller timjan; 2 dl torr fransk äppelcider eller konc äppeljuice, vatten och äppelcidervinäger (2 dl äppelcider motsvarar 1/2 dl konc äppeljuice, 1 1/2 dl vatten och 2 tsk äppelcidervinäger); 2 dl vispgrädde eller crème fraiche; 1 krm cayennepeppar; 2 msk färsk hackad persilja; salt och svartpeppar efter smak; 2 morötter skurna i stavar; 300 g jordärtskocka (kan bytas ut mot palsternacka) i 2 cm tärningar; 1 stor rödlök i klyftor; 1 msk olivolja; salt och svartpeppar efter smak; 2 dl okokt quinoa; 1/2 hönsbuljongtärning; hackad bladpersilja till garnering

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En härlig fransk kycklinggryta som sprider en ljuvlig doft medan den tillagas. Kycklinggrytan smaksätts med torr äppelcider och rimmat fläsk som ger den en underbar smak. Servera med en ljummen quinoasallad och gröna blad.

Ingredienser

4 portioner

100 g rimmat fläsk (tärnat)

15 cm skivad purjolök

600 g kycklinglårfilé (skuren i mindre bitar)

1/2 tsk dragon eller timjan

2 dl torr fransk äppelcider eller konc äppeljuice, vatten och äppelcidervinäger (2 dl äppelcider motsvarar 1/2 dl konc äppeljuice, 1 1/2 dl vatten och 2 tsk äppelcidervinäger)

2 dl vispgrädde eller crème fraiche

1 krm cayennepeppar

2 msk färsk hackad persilja

salt och svartpeppar efter smak

Quinoasallad

2 morötter skurna i stavar

300 g jordärtskocka (kan bytas ut mot palsternacka) i 2 cm tärningar

1 stor rödlök i klyftor

1 msk olivolja

salt och svartpeppar efter smak

2 dl okokt quinoa

1/2 hönsbuljongtärning

hackad bladpersilja till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Stek fläsket på medelhög värme så att fettet smälter ut och fläsket får lite stekyta.

Lyft upp fläsket på en tallrik och lägg ner kycklingen. Om det inte har smält ut tillräckligt med fett i stekpannan, tillsätt en smula smör. Bryn kycklingbitarna och lyft sedan upp dem ur pannan.

Bryn sedan purjolöken och rör i dragon eller timjan och låt steka någon minut. Lägg över alltihop i en gryta och slå över äppelcider eller juice och vinäger samt grädde eller crème fraiche. Lägg på lock och sjud i 20 minuter eller tills kycklingen är mör. Smaka av med cayennepeppar, svartpeppar och salt och rör tills sist ner persiljan.

00:20:00

Värm ugnen till 225°C.

Blanda morötter, jordärtskocka och rödlök med salt och olivolja i en långpanna och rosta dem mjuka i ugnen i 20 minuter.

00:20:00

Quinoasallad: Koka quinoan enligt anvisningar på paketet men byt ut saltet mot den halva hönsbuljongtärningen. Blanda den färdiga quinoan med de rostade rotsakerna och smaka av med salt och svartpeppar. Garnera eventuellt med bladpersilja.

Servera kycklinggrytan med quinoasalladen och en grönsallad eller kokt broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

A
Anders
6 juli 2022
Riktigt goda smaker. Använde äppelcidervinäger och koncentrerad äppeljuice.
L
Louise
10 nov. 2021
Supersmarigt och snabbt en helt vanlig tisdagskväll! Ska prova med vinäger+juice för mer smak nästa gång. Jättegod quinoa. Råkade köpa rökt fläsk men tycker det funkade fint också.
L
Lena
7 aug. 2021
Jättegott! Använde juice + äppelcidervinäger. Blev en bra syra.
E
Ewa
6 apr. 2014
Spännande och inspirerande

Energi3145 KJ / 752 kCal

Fett39.3 g

Kolhydrater49 g

Protein42.8 g

Testa liknande recept

Koka quinoa
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
En kastrull med kokad quinoa.

Grymt god gröt
Betyg 2.6 av 5.178 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grymt god gröt

Quinoa med blåbär och mandlar
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Quinoa med blåbär och mandlar

Tabbouleh med quinoa
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Tabbouleh med quinoa

Blåbärssoppa
Betyg 2.8 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Blåbärssoppa

Quinoa- och fröknäcke
Betyg 4.3 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 22 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Quinoa- och fröknäcke

Potatisgratäng Köttgryta Rotfrukter Morot sallad Stekt fläsk Fransk gryta