Fransk chokladtårta

Name: Fransk chokladtårta
Total time: 90 min
Yield: 12 bitar
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 tsk smör (till formen); 250 g mörk bakchoklad (55%); 175 g smör; 5 ägg (rumstempererade); 1 3/4 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1 krm salt; 300 g mörk bakchoklad (55%); 2 1/2 dl vispgrädde; 1 msk honung; 50 g smör (rumstempererat); 10 Werther's Original hårda karameller; 16 godisägg; 1/2 kruka citronmeliss eller blad från krasse

Över 60 min 14 ingredienser Medel

En fransk chokladtårta som tar krämigt till en ny nivå! Här är en perfekt bakad kaka, fullmatad med chokladsmak, som täcks med en chokladganache. Pynta sedan tårtan med vackra karamellflarn som du enkelt gör själv i ugnen!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2025

Chokladtårta med en bit skuren och dekorerad med karamellflarn och godisägg.

Ingredienser

12 bitar

Chokladkaka

1 tsk smör (till formen)

250 g mörk bakchoklad (55%)

175 g smör

5 ägg (rumstempererade)

1 3/4 dl strösocker

1 dl vetemjöl

1 krm salt

Chokladganache

300 g mörk bakchoklad (55%)

2 1/2 dl vispgrädde

1 msk honung

50 g smör (rumstempererat)

Garnering

10 Werther's Original hårda karameller

16 godisägg

1/2 kruka citronmeliss eller blad från krasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Chokladkaka: Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter (för 12 bitar) med bakplåtspapper. Smörj kanterna med smör och tryck fast remsor av bakplåtspapper på kanterna.

Finhacka chokladen och häll ner i en värmetålig bunke tillsammans med smöret skuret i kuber. Rör ihop över vattenbad tills choklad och smör smält ihop helt (Vattenbad: sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen och smöret smälta. Se till att ingen vattenånga kommer i bunken). Låt svalna.

Vispa ägg och socker i 1 minut. Häll ner chokladsmeten, rör ihop. Sikta ner mjöl och salt, rör ihop till en jämn smet.

00:01:00

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 20–22 minuter. Kakan är klar när den har ett lätt daller i mitten. Låt svalna i formen. Ställ i kylen till garnering.

00:22:00

Höj ugnsvärmen till 200°C.

Chokladganache: Hacka chokladen och häll ner i en bunke. Värm grädde och honung i en kastrull, tills grädden nästan kokar. Häll den varma grädden över chokladen, låt stå i 1 minut. Tillsätt smör och rör till en glansig ganache. Låt svalna i rumstemperatur ca 1 timme.

00:01:00

01:00:00

Garnering: Lägg karamellerna med mellanrum på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter tills de är bubbliga och flyter ut. Låt svalna helt innan de flyttas.

00:10:00

Lägg kakan på ett tårtfat, bred chokladganachen över och dekorera med karamellflarn, godis och citronmeliss.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Väldigt god! Gjorde bara halv sats av ganachen och det räckte gott och väl. Garnerade med färska hallon.
Mikaela
2025-10-19
Väldigt god tårta! Blev högt uppskattad av alla som fick en bit av den. Jag valde att vispa ganachen så att den blev pösigare och hade den som fyllning också.
Justine
2025-08-15
En bekant har gjort tårtan och ganaschen blev väldigt lös och rinnig och gick inte att bre över tårtan. Något speciellt att tänka på?
Eva
2025-04-18
Hej Eva! Använd bakchoklad och lår den svalna helt så kommer det gå bra. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2025-04-18

Energi2416 KJ / 577 kCal

Fett41 g

Salt0.5 g

Kolhydrater46 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Chokladkakor med apelsin
Betyg 5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Polkabräck
Betyg 4.6 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tårtfyllning med choklad
Betyg 3.3 av 5.152 personer har röstat
Receptet har 20 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chokladdoppade vindruvor med polkakross
Betyg 4.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chokladpopcorn med flingsalt
Betyg 4.2 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Schwarzwaldtårta
Betyg 4.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 16 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Bakverk Efterrätt med choklad Laktosfri tårta Svensk choklad Franska kakor Baka dop