Frankfurtersoppa

Name: Frankfurtersoppa
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl gröna linser; 1 dl röda linser; 1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 bit rotselleri (à 200 g); 4 morötter; 1 purjolök; salt och peppar; 2 tsk mejram; 1/2 msk vitvinsvinäger; 2 korvar typ frankfurterkorv; 1 formbröd; 1 bit ost

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Frankfurtersoppa är en soppa med många härliga smaker och texturer. En blandning av röda och gröna linser, korv, rotselleri, morötter, och purjolök smaksatt med vitvinsvinäger och mejram. Soppan kompletterar du med ostgratinerad smörgås. Smarrigt!

Ett recept från:
Buffé nr 8, 1996

Ingredienser

4 portioner

1 dl gröna linser

1 dl röda linser

1 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 bit rotselleri (à 200 g)

4 morötter

1 purjolök

salt och peppar

2 tsk mejram

1/2 msk vitvinsvinäger

2 korvar typ frankfurterkorv

1 formbröd

1 bit ost

Gör så här

Koka linserna i grönsaksbuljongen.

Skala och tärna selleri och morötter. Skölj och strimla purjolök. Lägg i det gröna i soppan. Koka ca 5-10 minuter. Smaka av med salt, peppar, mejram och vitvinsvinäger.

Skär korvarna i skivor och lägg i. Värm upp soppan. Servera med gratinerade ostsmörgåsar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?