Fräcka plättar i paket

Ska ni på picknick? Grädda då ett gäng fräcka plättar att ta med i paket! Plättarna har en fin smak av muskot och blir extra matiga av purjolök och morötter. Ta även med en krämig sås med basilika och rädisor att dippa de goda plättarna i.

Detta är ett recept från Buffé nr 5, 2000

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och riv morötterna. Skölj och strimla purjolöken.
Vispa samman ägg, mjölk, vetemjöl, salt och muskot till en slät smet.
Tillsätt grönsakerna. Smält margarin eller smör. Rör ner hälften av det i smeten. Smörj en plättlagg med resten. Grädda plättarna guldbruna på båda sidor (medelvärme). Servera plättarna ihop-lagda i högar, gärna med folie om för picknick eller utlykt.
En sås på gräddfil smaksatt med grovhackad basilika och hackade rädisor blir god dipsås till plättarna.

Ingredienser

Portioner: 4

2 morötter
10 cm purjolök
2 ägg
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 krm muskotnöt
3 msk margarin eller smör

Sås

2 dl gräddfil
2 msk grovhackad basilika
4 hackade rädisor

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept