Förrättslaxrosetter

Name: Förrättslaxrosetter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl lätt crème fraiche; 1 påse saffran (à 1/2 g); 1 tsk saft av lime; 3/4 msk färsk, riven ingefära eller mald ingefära (3/4 msk färsk ingefära motsvarar 1/2 tsk mald); 1 krm salt; 1 krm peppar; 1 krm socker; 1 normalstor zucchini; 8 skivor formbröd; smör (till stekning); 1/2 krm salt; 1 förp rökt eller gravad lax i skivor (à 200 g); 1 lime

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Förrättslaxrosetter är en härlig förrätt som andas lyx. Gör en sås på crème fraiche, saffran, lime och ingefära och stek zucchini och bröd. Lägg upp zucchini och bröd och snurra en laxros och sätt ovanpå och servera med såsen.

Ingredienser

4 portioner

2 dl lätt crème fraiche

1 påse saffran (à 1/2 g)

1 tsk saft av lime

3/4 msk färsk, riven ingefära eller mald ingefära (3/4 msk färsk ingefära motsvarar 1/2 tsk mald)

1 krm salt

1 krm peppar

1 krm socker

1 normalstor zucchini

8 skivor formbröd

smör (till stekning)

1/2 krm salt

1 förp rökt eller gravad lax i skivor (à 200 g)

1 lime

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfritt: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Välj mjölkproteinfritt smör eller olja.

Gör så här

Börja med såsen så att saffransmaken hinner utvecklas. Blanda crème fraiche, saffran och limesaft. Skala och riv ingefäran. Blanda ner den i såsen och smaka av med salt, peppar och socker.

Skölj zucchinin och skär skivor på längden. Dela skivorna i trekanter. Skär kanterna av brödet och dela skivorna i två trekanter. Stek zucchinin i smör i en stekpanna. Salta zucchinin. Stek därefter brödskivorna gyllengula i smör i stekpannan.

Fördela zucchini och bröd på assietter. Snurra en laxros och sätt den ovanpå. Klicka såsen runt om. Dekorera med tunna limeskivor och en örtkryddskvist.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?