Fläskkarré med ljummen tomatsallad

Grillad fläskkarré är den perfekta festmaten under sommaren. Detta recept på fläskkarré och ljummen tomatsallad är fräscht och lätt men samtidigt festligt. Servera fläskkarrén och salladen med friterade potatisklyftor.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1999

Ingredienser

4 portioner

4 skivor fläskkarré (à ca 200 g)

Marinad

vitlöksklyftor

2 kvistar rosmarin

skal av 1 citron

1 dl olja

Ljummen tomatsallad

6 tomater

1 tsk socker

1/2 tsk salt

1 vitlöksklyfta

olivolja

1 schalottenlök

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Skär vitlöken i skivor eller bitar. Dela citronskalet i mindre bitar. Plocka rosmarinkvistarna. Skär små snitt i köttet och stick in vitlök, citronskal och rosmarin. Pensla skivorna med olivolja. Låt marinera i kylen i 6-8 timmar.

06:00:00

Halvera 4 tomater (för 4 port) och lägg dem på en smord plåt. Strö över socker och salt.

Skiva vitlöksklyftan fint. Fördela detta över tomaterna. Rosta långsamt i ugnen i ca 2 timmar. Låt svalna något.

02:00:00

Skiva försiktigt upp de rostade tomaterna. Skär även de andra 2 tomaterna i skivor (för 4 port). Varva på ett fat och smaksätt med en liten skvätt olivolja och nymald svartpeppar. Finhacka schalottenlöken, strö över den.

Grilla köttet på medelhet grill. Servera köttet med tomatsalladen och gärna med friterade potatisklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Fläskkarré med gnocchi och grillad knipplök
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Porchetta di fano
Betyg 4.2 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Het karré med chili och äppelcidervinäger
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel grillad karré
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskkarré med rosmaringräddsås
Betyg 2.9 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Karré med krispig kålsallad
Betyg 3.2 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fläskkarré Lammkotlett Grillade grönsaker Grillmiddag Grillad tomat Grilla karré