Fläskfilé tonnato

36
0
Fläskfilé tonnato

Visste du att fläskfilé och tonfisk passar utmärkt ihop? Fläskfilé tonnato är en supergod middagsrätt med mör marinerad fläskfilé som sveps in en ljuvligt gräddig tonfisksås. Testa! Du kommer inte att bli besviken.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 1998

Fläskfilé tonnato

Ingredienser

8 portioner
800 g fläskfilé
smör till stekning

Marinad

2 dl olivolja
2 dl vitt vin
1/2 dl vitvinsvinäger
2 lagerblad
2 msk färsk, hackad salvia
2 msk färsk, hackad rosmarin
salt och peppar

Tonfisksås

2 burkar tonfisk i olja (à 150 g)
2 äggulor
1 dl ljus köttbuljong
2 dl vispgrädde
salt och peppar

Garnering

1 skivad citron
ca 1 dl kapris gärna coctailkapris
färsk salvia

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

36

Kommentarer