Fläskfilé med solrospesto

Name: Fläskfilé med solrospesto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé (à ca 500 g); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; smör; 1/2 dl rostade solroskärnor; 1/2 dl hackad basilika; 4 msk olivolja; 2 msk riven ost; 1 pressad vitlöksklyfta; salt; lättstekta grönsaker

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Fläskfilé med solrospesto är en snabblagad kötträtt som imponerar. Med peston på solroskärnor, basilika, ost och vitlök höjer du smaken på fläskfilén när den gratineras i ugnen. Filé och pesto serveras med lättstekta grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

4 portioner

1 fläskfilé (à ca 500 g)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör

Pesto

1/2 dl rostade solroskärnor

1/2 dl hackad basilika

4 msk olivolja

2 msk riven ost

1 pressad vitlöksklyfta

salt

Till servering

lättstekta grönsaker

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet E1105 Lysozym.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Stek köttet i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Pesto: Grovhacka solroskärnorna och blanda med basilika, olja, ost och vitlök. Smaka av med salt.

Höj ugnsvärmen till 275°C. Skär köttet i skivor och lägg på ett ugnssäkert fat. Klicka över peston. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter.

Till servering: Servera med lättstekta grönsaker.

Tips

Om man steker köttet i förväg kan man öka gratineringstiden några minuter för att köttet ska hinna bli varmt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Christina

2023-01-24

Väldigt god pesto! Kommer använda den till allt möjligt! Köttet behövde vara inne längre. Serverade den med stekt sparris och böncreme (recept härifrån) till!

Gunnar

2022-02-06

Jag serverade lättstekt grön sparris och paprika till köttet. Det passade utmärkt.

Erika

2006-09-13

En gräddsås smaksatt med kalvfond och färsk pasta är jättegott till detta.