Fläskfilé med solrospesto

Fläskfilé med solrospesto är en snabblagad kötträtt som imponerar. Med peston på solroskärnor, basilika, ost och vitlök höjer du smaken på fläskfilén när den gratineras i ugnen. Filé och pesto serveras med lättstekta grönsaker.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2004

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 200°C.
Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Stek köttet i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Pesto: Grovhacka solroskärnorna och blanda med basilika, olja, ost och vitlök. Smaka av med salt.
Höj ugnsvärmen till 275°C. Skär köttet i skivor och lägg på ett ugnssäkert fat. Klicka över peston. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter.
Till servering: Servera med lättstekta grönsaker.

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet E1105 Lysozym.

Tips

Om man steker köttet i förväg kan man öka gratineringstiden några minuter för att köttet ska hinna bli varmt.

Ingredienser

Portioner: 4

1 fläskfilé (à ca 500 g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör

Pesto

1/2 dl rostade solroskärnor
1/2 dl hackad basilika
4 msk olivolja
2 msk riven ost
1 pressad vitlöksklyfta
salt

Till servering

lättstekta grönsaker

Näringsvärde
Per portion

Energi 1708 kJ / 408 kCal

Fett: 24 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion