Fläskfilé med solrospesto

Name: Fläskfilé med solrospesto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 fläskfilé (à ca 500 g); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; smör; 1/2 dl rostade solroskärnor; 1/2 dl hackad basilika; 4 msk olivolja; 2 msk riven ost; 1 pressad vitlöksklyfta; salt; lättstekta grönsaker

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Fläskfilé med solrospesto är en snabblagad kötträtt som imponerar. Med peston på solroskärnor, basilika, ost och vitlök höjer du smaken på fläskfilén när den gratineras i ugnen. Filé och pesto serveras med lättstekta grönsaker.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

4 portioner

1 fläskfilé (à ca 500 g)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör

Pesto

1/2 dl rostade solroskärnor

1/2 dl hackad basilika

4 msk olivolja

2 msk riven ost

1 pressad vitlöksklyfta

salt

Till servering

lättstekta grönsaker

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Krydda köttet med salt och peppar. Bryn det runt om i smör i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form. Stek köttet i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Pesto: Grovhacka solroskärnorna och blanda med basilika, olja, ost och vitlök. Smaka av med salt.

Höj ugnsvärmen till 275°C. Skär köttet i skivor och lägg på ett ugnssäkert fat. Klicka över peston. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter.

Till servering: Servera med lättstekta grönsaker.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt god pesto! Kommer använda den till allt möjligt! Köttet behövde vara inne längre. Serverade den med stekt sparris och böncreme (recept härifrån) till!

Christina

2023-01-24

Jag serverade lättstekt grön sparris och paprika till köttet. Det passade utmärkt.

Gunnar

2022-02-06

En gräddsås smaksatt med kalvfond och färsk pasta är jättegott till detta.

Erika

2006-09-13

Energi1708 KJ / 408 kCal

Fett24 g