Primörer med vispat pestosmör

Njut av färska primörer med vispat pestosmör och rostade solroskärnor. Perfekt att servera till fördrinken under vår och sommar när primörerna är som bäst.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2026

En skål med pestosmör på ett fat med sparris, delade morötter och rädisor med blast.

Ingredienser

8 portioner

Pestosmör

1 dl riven Västerbottensost

1 kruka gräslök (1 dl finhackad, för 8 port)

1 kruka persilja (1 dl finhackad, för 8 port)

1 kruka basilika (1 dl finhackad, för 8 port)

1 citron (1 tsk finrivet skal , 1 msk juice, för 8 port)

75 g rumstempererat smör

3 krm nymalen svartpeppar

flingsalt

Primörer

ca 250 g knippmorot

ca 250 g sparris

ca 220 g rädisor

2 msk rostade solroskärnor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pestosmör: Finriv osten och finhacka gräslök, persilja och basilika. Riv finriv skalet och pressa juicen ur citronen.

Mixa smöret med ost, örter, skal- och citronjuice och peppar med stavmixer tills slätt. Smaka av med flingsalt.

Primörer: Ansa och dela morötterna om de är stora. Koka i saltat vatten i 2 minuter. Tillsätt sparrisen, koka ytterligare 1/2 minut. Häll av och skölj i iskallt vatten för att stoppa tillagningen. Låt rinna av och torka med hushållspapper.

00:02:00

00:00:30

Dela sparrisen i mindre bitar om de är långa, dela ev rädisorna. Mortla solroskärnorna grovt.

Lägg upp grönsakerna på ett fat. Servera grönsakerna med smöret toppat med solroskärnor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi535 KJ / 128 kCal

Fett11 g

Salt0.5 g

Kolhydrater4 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Dillpesto med Västerbottensost
Betyg 4.5 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Dillpesto med Västerbottensost

Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad sparris och färsk lök med brynt fänkålssmör

Honungsstekta knippmorötter med pesto på krasse
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett förrättsfat fyllt med stekta knippmorötter toppade med fetaost och krasse.

Solrospesto
Betyg 4.1 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Solrospesto

Smör med Västerbottensost och krasse
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Smör med Västerbottensost och krasse

Sommargrönt smör med Västerbottensost
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Sommargrönt smör med Västerbottensost

Rotsellerimos Morot sallad Hemmagjord pesto Tilltugg midsommar Asiatisk plockmat Smårätter till buffé