Fläskfilé med italiensk fyllning

Name: Fläskfilé med italiensk fyllning
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 fläskfiléer (à ca 600 g); 100 g marinerade soltorkade tomater (100 g motsvara ca 15 st); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 8 skivor parmaskinka (8 skivor motsvarar ca 200 g); 2 msk olivolja

Under 60 min 6 ingredienser Medel

Omåttligt populär fläskfilé med italiensk fyllning. Filén fylls med soltorkade tomater och kryddor och lindas sedan in i parmaskinka. Servera din saftiga fläskfilé med pasta och oliver.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 1999

Ingredienser

8 portioner

2 fläskfiléer (à ca 600 g)

100 g marinerade soltorkade tomater (100 g motsvara ca 15 st)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

8 skivor parmaskinka (8 skivor motsvarar ca 200 g)

2 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

Putsa köttet genom att skära bort hinnorna. Skär ett djupt snitt på längden efter hela filén och vik upp den. Hacka tomaterna. Krydda köttet och lägg på tomaterna. Vik ihop filén och linda parmaskinkan runt hela filén. Fäst skinkan/filén med tandpetare.

Bryn filén runt om i olja i en stor stekpanna. Lägg upp köttet på ett ugnssäkert fat och sätt genast in det i kylen.

Vid serveringen: Sätt ugnen på 200°C. Stek köttet i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Ta bort tandpetarna. Skär köttet i bitar och servera med pasta blandad med skivade oliver.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

15 st

Blev väldigt torrt, borde vara någon form av gegga, som Monica Altmann föreslår
Per
2015-10-11
Festligare variant av ovanstående goda recept: Till EN fläskfilé 15 soltorkade tomater,mosas med c:a 135 gr gorgon el. likn. ost, 1 pressad vitlök samt 1 dl Creme fraiche.Fyll filén och spar resten av "geggan" som värms som sås till rätten.KANONGOTT!!
Monica
2009-02-23
Detta recept var jättegott. Jag fyllde fläskfilén med stekt hackad lök, soltorkade tomater och Phialdaphiaost med vitlök och örter.Jag hade också bacon runtom, fast jag tror nog att det är godare med parmaskinka. Mina barn tyckte också att det var en god maträtt. Den här maträtten kommer jag absolut att göra flera gånger!
Camilla
2006-12-17

Testa liknande recept

Italiensk fylld filé

Rostad rotselleri med tomat och fläskfilé

Fläskfilé i ugn

Lafitas plommon- och äppelfläsk

Fläskfilé med krämig polenta

Fläskfile tonnato

Fläskfilé Fredagsmiddag Lördagsmiddag Lammfilé Festmiddag Stekt fläsk