Flädermarinerad kyckling med pumpacrème

Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat
1
Flädermarinerad kyckling med pumpacrème

Ett härligt recept som är Ölands moderna landskapsrätt på flädermarinerad kyckling med pumpacrème. Du gör det av bland annat kycklingfilé, fläderblommor, citron, pumpa, grädde, färskpotatis och parmesanost. Festligt och delikat!

Flädermarinerad kyckling med pumpacrème

Ingredienser

4 portioner
600 g  majskycklingfilé
1 msk  smör
1 tsk  salt
2 krm  peppar

Marinad

4   klasar fläderblommor eller konc fläderblomssaft (4 klasar motsvarar 4 msk)
1   citron (rivet skal)
2 msk  färskpressad citronjuice
4 - 6   kvistar timjan
1/2 dl  olivolja

Pumpacrème

750 g  pumpa (t ex butternut)
1   persiljerot (eller palsternacka)
2   vitlöksklyftor
2   kvistar timjan
2 msk  olja
1/2 dl  vispgrädde
2 msk  smör
1 tsk  salt
2 krm  peppar

Parmesanpotatis

1 kg  färskpotatis (välskrubbad)
2 msk  olja
2 msk  smör
2 msk  ströbröd
1 dl  riven parmesan
5   kvistar timjan

Till servering

haricots verts (bönor)

För alla

Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfri vispgrädde. Använd olja i stället för smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre- eller sojabaserad gräddersättning. Servera med färskpotatis. Använd olja i stället för smör.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.
6 personer har röstat

Kommentar

Supergott och relativt nyttigt

Peter

2021-09-27

Näringsvärde per portion

Energi2691 KJ / 643 kCal

Testa liknande recept

Fläderlikör
Betyg 3.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sommar i Skinnarbo
Betyg 3.3 av 5.
9 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Rostade persiljerötter i pesto  
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sojamarinerade primörer
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vildsvinskarré med grillad potatis
Betyg 2.9 av 5.
83 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Rostade persiljerötter
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga