Fisksoppa med lök, tomat och morot

Name: Fisksoppa med lök, tomat och morot
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g fryst fiskfilé (t ex sej); 2 gula lökar; 2 morötter (à 100 g); 4 tomater; 5 msk olivolja; 2 tsk paprikapulver; 1/2 msk timjan; 1 1/2 l fisk- eller hönsbuljong (vatten och fond eller buljongtärning); salt och peppar; 2 vitlöksbaguetter

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Fisksoppa med lök, tomat och morot är ett krämigt och smakrikt recept med smak av paprika och timjan. Servera soppan som helglunch tillsammans med varmt vitlöksbröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2011

Ingredienser

4 portioner

400 g fryst fiskfilé (t ex sej)

2 gula lökar

2 morötter (à 100 g)

4 tomater

5 msk olivolja

2 tsk paprikapulver

1/2 msk timjan

1 1/2 l fisk- eller hönsbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)

salt och peppar

2 vitlöksbaguetter

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen/fonden och baguetterna. I övrigt är rätten fri från laktos och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör mjölkproteinfri: servera med mjölkfritt bröd.

Gör så här

Halvtina och skär fiskfilén i ca 3 cm tärningar. Skala och hacka lök och morötter. Skär tomaterna i tärningar.

Fräs lök och morötter i olivoljan i en kastrull ca 2 minuter. Tillsätt tomattärningarna. Rör i paprikapulver och timjan. Låt fräsa ytterligare ca 3 minuter. Tillsätt buljongen, rör om och låt koka ca 20 minuter under lock.