Fisksoppa med apelsin

Name: Fisksoppa med apelsin
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g fryst spättafilé; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 morot; 1 röd chilifrukt; 1 fänkål; 4 potatisar; 2 msk tomatpuré; 1 l fiskbuljong (fond eller tärning + vatten); 2 msk konc apelsinjuice; olivolja (till stekning); salt; peppar; krutonger

Fräsch och god fisksoppa med apelsin, röd chilifrukt, spättafilé, potatis och morötter i receptet. Denna soppa tillagas på under 45 minuter och till serveringen kan du lägga i några brödkrutonger i soppan.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina spättafiléerna.
Skala lök och vitlök. Skölj/skala och ansa morot, chilifrukt och fänkål. Skär dem i tunna skivor. Skala och skär potatisen i ca 1 cm tjocka skivor.
Fräs samtliga grönsaker utom potatisen i ca 5 minuter på medelhög värme i en kastrull i olivolja. Rör om då och då, grönsakerna får inte ta färg.
Rör ner tomatpurén och låt fräsa med i någon minut. Häll på buljong och apelsinjuicekoncentrat. Lägg ner potatisen och låt sjuda under lock på svag värme i 20-25 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Dela spättafiléerna och lägg ner dem överst i kastrullen (utan att röra om) och lägg på lock när några minuter av koktiden återstår. Servera i soppskålar, gärna med knapriga krutonger.

Ingredienser

Portioner: 4

400 g fryst spättafilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 röd chilifrukt
1 fänkål
4 potatisar
2 msk tomatpuré
1 l fiskbuljong (fond eller tärning + vatten)
2 msk konc apelsinjuice
olivolja (till stekning)
salt
peppar

Tillbehör

krutonger

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept