Fiskrullar i grönsakssås

Name: Fiskrullar i grönsakssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g spättafiléer; 2 msk kapris; 1 tsk oregano; 1/2 knippa persilja; 1/2 dl olja; 2 krm salt; 1 krm peppar; 1 liten lök; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini; 2 tomater; 2 dl gröna ärtor; 2 tsk salt; 1/2 tsk citronpeppar; 3 dl buljong (tärning + vatten); ris; sallad; ris

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Dessa välsmakande fiskrullar får extra god smak av att koka i en härlig grönsakssås. Blanda ihop kapris, oregano och persilja med olja till en pasta och bred på filéerna före du lägger ner dem i såsen. Servera ihop med ris och en krispig sallad.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 1997

Ingredienser

4 portioner

600 g spättafiléer

2 msk kapris

1 tsk oregano

1/2 knippa persilja

1/2 dl olja

2 krm salt

1 krm peppar

1 liten lök

1 vitlöksklyfta

1 zucchini

2 tomater

2 dl gröna ärtor

2 tsk salt

1/2 tsk citronpeppar

3 dl buljong (tärning + vatten)

Till servering

ris

sallad

Till servering

ris

Gör så här

Dela spättafiléer på längden i 2 delar (för 4 port). Lägg på skärbräda.

Mixa samman kapris, oregano och persilja med olja, salt och peppar. Bre kaprispastan på varje filé. Rulla ihop.

Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och hacka zucchini och tomater. Fräs i en låg vid panna löksorterna, zucchini- och tomathack några minuter.

Tillsätt gröna ärter, salt, citronpeppar och buljong (tärning + vatten). Koka upp blandningen. Ställ ner fiskrullarna i pannan. Låt småkoka ca 10 minuter.

Till servering: Servera med ris och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?