Fiskkakor med spenatcrème

Name: Fiskkakor med spenatcrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g vit fiskfilé (t ex sej eller kolja); 4 msk rumsvarmt smör; 1 1/2 msk potatismjöl; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 ägg; 1 krm riven muskot; salt och malen vitpeppar; smör till stekning; 1 vitlöksklyfta; 2 msk tinad, avrunnen spenat; 3 msk hackad gräslök; 2 msk hackad persilja; 1 tsk senap; 1/2 krm kajennpeppar; 2 dl crème fraiche; salt och peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Barn älskar detta recept på fiskkakor med härlig spenatkräm! Du gör kakorna av bland annat fiskfilé, smör, potatismjöl, grädde och ägg. Den mumsiga krämen gör du av bland annat vitlök, spenat och crème fraiche.

Ingredienser

4 portioner

600 g vit fiskfilé (t ex sej eller kolja)

4 msk rumsvarmt smör

1 1/2 msk potatismjöl

2 1/2 dl vispgrädde

2 ägg

1 krm riven muskot

salt och malen vitpeppar

smör till stekning

Spenatcrème

1 vitlöksklyfta

2 msk tinad, avrunnen spenat

3 msk hackad gräslök

2 msk hackad persilja

1 tsk senap

1/2 krm kajennpeppar

2 dl crème fraiche

salt och peppar

För alla

Fri från gluten.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och byt ut grädden mot havre-, ris- eller sojaalternativ. Använd mjölkfritt margarin.
Gör laktosfri: byt till laktosfri grädde, crème fraiche och smör.
Gör äggfri: ersätt äggen med 2 msk potatismjöl.

Gör så här

Kör hastigt fiskfilé, smör, potatismjöl, grädde, ägg, riven muskot, salt och vitpeppar i mixer eller matberedare. Smeten behöver inte bli helt slät.

Värm smör i en stekpanna och klicka ut smeten till biffar. Stek några minuter på varje sida.

Crème: Skala vitlöken. Mixa med spenat, gräslök, persilja, senap och kajennpeppar i en mixer eller med mixerstav. Rör sist i crème fraiche, salt och peppar.

Servera fiskkakorna med spenatcrèmen, kokt potatis och rårivna morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?