Fiskgryta med smak av olivolja och citron

Name: Fiskgryta med smak av olivolja och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; 8 potatisar (8 st = ca 600 g); 1 fänkål (à ca 150 g); 1/2 dl vitt matlagningsvin; 4 - 4 1/2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 2 msk finklippt dill; finrivet skal från 1 citron; 500 g laxfilé utan skinn och ben; salt; 1 knippa rädisor

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Vad passar bättre en kylig kväll än en varm, mustig gryta? Testa fiskgryta med smak av olivolja, citron, lax, fänkål, dill, potatis och rädisor. Servera grytan varm tillsammans med bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2003

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

8 potatisar (8 st = ca 600 g)

1 fänkål (à ca 150 g)

1/2 dl vitt matlagningsvin

4 - 4 1/2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

2 msk finklippt dill

finrivet skal från 1 citron

500 g laxfilé utan skinn och ben

salt

1 knippa rädisor

För alla

Gör så här

Skala och skär löken i ringar och vitlöken i skivor. Fräs löken i olivolja i en gryta.

Skala potatisen och ansa fänkålen. Skär potatis och fänkål i skivor. Tillsätt potatis, fänkål, vin, vatten och fiskbuljong till grytan. Låt alltsammans koka tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter.

Rör ner dill och citronskal. Skär laxen i stora tärningar. Lägg fisken ovanpå potatisen och låt den sjuda med i några minuter. Salta. Skölj och skiva rädisorna och strö över grytan, eller servera dem hela.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?