Fiskgryta med chorizo och aioli | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Fiskgryta med chorizo och aioli

Gör som i Portugal och låt stark korv sätta smak på fiskgrytan. Låter det galet? Prova! Servera med en klick aioli som du gör enkelt på vitlök och majonnäs.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2012
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ta fram och tina fisken.
  2. Skala, halvera och strimla lök. Dela, kärna ur och strimla paprikorna. Dela och skär zucchinin i halvmånar. Skär korven i skivor. Fräs löken och paprikan i olja, ca 3 minuter i en gryta/kastrull. Tillsätt zucchini, korv, tomatpuré och fond. Fräs ca 1 minut under omrörning. Tillsätt vatten och låt småkoka under lock ca 10 minuter. Lägg fisken i grytan och sjud under lock ca 5 minuter. Tillsätt ev mer vatten. Krydda med salt och peppar. Strö över persiljan.
  3. Vitlöksmajonnäs: Blanda majonnäsen med pressad vitlök.
  4. Servera med aioli och pressad potatis, ris eller ett gott bröd.

För alla

Gör glutenfri: kontrollera innehållet i korven.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i korv, fond och majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i korv, fond och majonnäs.
Gör äggfri: kontrollera innehållet i korv och fond. Välj äggfri majonnäs eller ersätt majonnäsen med t ex crème fraiche smaksatt med lite fransk senap och dragon.

Receptet är lagat och kommenterat av Buffés Testlagare 2012.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 påsar frysta fisktärningar (à 300 g)
  • 2 gula lökar
  • 3 röda paprikor
  • 1 zucchini
  • 1 chorizo (à ca 100 g)
  • 1 msk olivolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 1/2 msk konc kycklingfond
  • drygt ca 5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 3 msk hackad persilja
Vitlöksmajonnäs
  • 5 msk majonnäs
  • 1 vitlöksklyfta
Lägg till i inköpslistan