Fiskburgare med kapris- och rödbetsröra

Name: Fiskburgare med kapris- och rödbetsröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg potatis; 1 paket hokifilé (à 400 g); 2 krm salt; 1 krm peppar; 1/2 gul lök; 1 msk smör; 1/2 dl crème fraiche; 1 msk potatismjöl; 1 msk fryst, hackad dill; 2 msk smör; saltgurka; 2 färska rödbetor (à 125 g); 2 dl matyoghurt (10 %); 1 1/2 msk kapris; 1 msk riven pepparrot; 2 tsk honung; 1/2 tsk salt; 2 krm vitpeppar

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Fiskburgare är ett väldigt gott alternativ till den vanliga burgaren, prova här med en röra på kapris, rödbetor och matlagningsyoghurt för att skruva till det lite extra. Fiskburgarna på hokifilé med potatis och rödbetsröra är en verklig vinnare.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis

1 paket hokifilé (à 400 g)

2 krm salt

1 krm peppar

1/2 gul lök

1 msk smör

1/2 dl crème fraiche

1 msk potatismjöl

1 msk fryst, hackad dill

2 msk smör

saltgurka

Kapris- och rödbetsröra

2 färska rödbetor (à 125 g)

2 dl matyoghurt (10 %)

1 1/2 msk kapris

1 msk riven pepparrot

2 tsk honung

1/2 tsk salt

2 krm vitpeppar

För alla

Gör så här

Koka potatis.

Tina hokifilé. Skär fisken i bitar och pressa ut vätskan.

Röra: Skala och grovriv färska rödbetor. Blanda med matyoghurt, kapris, riven pepparrot och honung. Smaka av med salt och peppar.

Skala och finhacka gul lök. Fräs den mjuk i smör utan att den tar färg. Låt svalna.

Mixa lök, fisk, crème fraiche, potatismjöl och fryst, hackad dill till en slät färs i en matberedare. Krydda med salt och vitpeppar.

Forma till burgare, 1 per portion. Stek dem i smör ca 3 minuter per sida.

Servera fiskburgarna med rödbetskräm, kokt potatis och saltgurka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppen god rätt!

Kurt

2023-11-17

En mycket god rätt som jag har gjort flera gånger. Det går mycket bra att använda matyoghurt istället för crème fraîche i burgarna.

Karin

2017-10-04

I tidningen förstår man inte vad som är sås rep ingredienser till burgaren. SYND!

Marika

2011-07-23

Testa liknande recept

Rysk fisk- och rödbetsgryta

Grillade fiskburgare

Frasiga fiskkakor med chilifräst broccoli

Nordafrikansk couscouspanna med fisk

Fiskburgare med grovt bröd och wasabidressing

Thailändsk soppgryta

Pepparrotssås Fiskburgare Stekt sill Rödbetspaj Skagenröra pepparrot Smoothie med yoghurt