Fiskburgare med kapris- och rödbetsröra

Name: Fiskburgare med kapris- och rödbetsröra
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg potatis; 1 paket hokifilé (à 400 g); 2 krm salt; 1 krm peppar; 1/2 gul lök; 1 msk smör; 1/2 dl crème fraiche; 1 msk potatismjöl; 1 msk fryst, hackad dill; 2 msk smör; saltgurka; 2 färska rödbetor (à 125 g); 2 dl matyoghurt (10 %); 1 1/2 msk kapris; 1 msk riven pepparrot; 2 tsk honung; 1/2 tsk salt; 2 krm vitpeppar

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Fiskburgare är ett väldigt gott alternativ till den vanliga burgaren, prova här med en röra på kapris, rödbetor och matlagningsyoghurt för att skruva till det lite extra. Fiskburgarna på hokifilé med potatis och rödbetsröra är en verklig vinnare.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2010

Ingredienser

4 portioner

1 kg potatis

1 paket hokifilé (à 400 g)

2 krm salt

1 krm peppar

1/2 gul lök

1 msk smör

1/2 dl crème fraiche

1 msk potatismjöl

1 msk fryst, hackad dill

2 msk smör

saltgurka

Kapris- och rödbetsröra

2 färska rödbetor (à 125 g)

2 dl matyoghurt (10 %)

1 1/2 msk kapris

1 msk riven pepparrot

2 tsk honung

1/2 tsk salt

2 krm vitpeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör mjölkproteinfri: byt matyoghurt och crème fraiche till Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja) och använd mjölkfritt margarin.
Gör laktosfri: använd laktosfri yoghurt, crème fraiche och matfett.