Fiskbullar med chermoula och myntayoghurt

Name: Fiskbullar med chermoula och myntayoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g persilja; 500 g fiskfärs (gärna clarias, eller se tips); 1 vitlöksklyfta; 1 ägg; 1 förp saffran (à 1/2 g); 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk torkad koriander; 1/2 tsk chilipulver; 1 msk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 2 msk olja; 4 portioner pärlcouscous; 1 citron (juicen); 5 msk olivolja; 250 g körsbärstomater; 1 dl svarta oliver (urkärnade); 1 förp babyspenat (à 65 g); peppar; 1 kruka mynta; 2 dl matyoghurt

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Kryddiga fiskbullar med chermoula och pärlcouscoussallad gör du på fiskfärs eller genom att mixa fiskfiléer. Chermoula är en nordafrikansk kryddblandning som ger mycket smak. Här gör vi den för enkelhetens skull på mestadels torra kryddor.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2025

Fiskbullar med spenat- och pärlcouscoussallad och myntayoghurt på en tallrik..

Ingredienser

4 portioner

Bullar

20 g persilja

500 g fiskfärs (gärna clarias, eller se tips)

1 vitlöksklyfta

1 ägg

1 förp saffran (à 1/2 g)

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk torkad koriander

1/2 tsk chilipulver

1 msk paprikapulver

1/2 tsk salt

2 msk olja

Couscous

4 portioner pärlcouscous

1 citron (juicen)

5 msk olivolja

250 g körsbärstomater

1 dl svarta oliver (urkärnade)

1 förp babyspenat (à 65 g)

peppar

Myntayoghurt

1 kruka mynta

2 dl matyoghurt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bullar: Hacka persiljan. Lägg fiskfärsen i en matberedare. Pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt persilja, ägg och de torra kryddorna och mixa till en jämn smet. Forma färsen till bullar. Stek bullarna runt om i oljan i en stekpanna i ca 8 minuter.

00:08:00

Couscous: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen. Pressa juicen ur citronen och blanda med oljan. Häll av couscousen i ett durkslag och skölj den i ljummet vatten och låt rinna av. Blanda couscousen med citronoljan. Skär tomaterna i bitar och blanda ner dem, oliver och spenat i couscousen. Smaksätt med salt och peppar

Myntayoghurt: Hacka myntan och blanda med yoghurten, smaka av med salt och peppar.

Servera bullarna med couscoussalladen och yoghurten.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3238 KJ / 723 kCal

Fett39 g

Salt1.6 g

Kolhydrater66 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Saffranscookies med vit choklad
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Koka basmatiris
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Chili sin carne
Betyg 3.3 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Inkokta grisfötter
Betyg 4 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skysås till kyckling
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Brownie med cheesecake-swirl
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fisksoppa Chili Ceviche Halstrad röding Italiensk fisk Chilisoppa