Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
45 MIN | Medel

Fish n’chips med curry- och äppelremoulad

(52)

Om du vill ha en delikat, krispig och mycket uppskattad fiskrätt ska du laga fish n´chips med curry- och äppelremoulad. Du friterar torsk i stekpanna och serverar med ugnsstekt potatis och morötter samt en himmelsk curry- och äppelremoulad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 42, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina fisken om den är fryst. Torka av filéerna med hushållspapper. Skär dem ev i mindre bitar och gnid in med salt och peppar. Ställ åt sidan.
  2. Sätt ugnen på 225°C.
  3. Skala och skär potatis och morötter i 1 1/2 cm tjocka stavar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan. Krydda med salt. Blanda runt. Sätt mitt i ugnen ca 20 minuter. Gör resten under tiden.
  4. Curry- och äppelremoulad: Låt picklesen rinna av. Grovhacka dem. Dela, kärna ur och skär äpplet i små tärningar. Blanda pickles och äpple med crème fraiche, senap och curry. Smaka av med salt och peppar.
  5. Vispa upp äggen till paneringen i en djup tallrik. Häll panko på en annan tallrik. Vänd fiskbitarna först i äggvispet och sedan i panko.
  6. Stek fisken gyllenbruna runtom i oljan 5–10 minuter i en stekpanna.
  7. Servera fisken med potatis- och morotsstavar, remouladsås och citronklyftor. Bjud gärna med en bit knäckebröd.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfritt specialströbröd, servera med glutenfritt knäckebröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot Imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkfritt matfett.
Gör äggfri: om man använder panko brukar det gå bra att panera fisken i bara det.

Tips

Kockknepet: För en ännu frasigare fisk, vänd fiskbitarna i vetemjöl, uppvispat ägg och sist panko. Hetta upp 1 liter olja till ca 180°C (för 4 port). Fritera några bitar i taget 3–5 minuter. Låt rinna av på hushållspapper. Salta.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 portionsbitar torskfilé
  • 500 g fast potatis
  • 500 g morötter
  • 1 msk olivolja
  • 2 ägg
  • 2 dl pankomjöl (asiatiskt ströbröd)
  • 2 msk olja
  • citronklyftor till servering
  • salt och peppar
Curry- och äppelremoulad
  • 1 dl pickles
  • 1 äpple
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 1/2 tsk curry
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2502 kJ / 599 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

45 MIN

Pankotorsk med curryremoulad
45 MIN

Ugnstorsk med curry och äpple
45 MIN

Kolja med remouladsås
30 MIN

Stekt torsk med kokt potatis och curryremoulad
Visa recept med:
Frasig Huvudrätt Middag Medel Morot